Iskoristi popust za dobrodošlicu. Unesi kod WELCOME i smanji svoju narudžbu za 10%. 😎

Pretraži naš katalog . . .

Za čokoholičare

Prijedlozi pretraživanja

Klasični Creme Brulée

(1)

Vrijeme pripreme:
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 5

Creme Brulee klasičan je francuski desert kojeg karakterizira bogata kremasta tekstura i hrskava karamelizirana šećerna kora.

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hr BAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Klasični Creme Brulée

Vrijeme pripreme:
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 5

Sastojci:

500 ml vrhnja za šlag
1 BAM mahuna vanilije
100 g šećera, plus još za karamelizaciju
6 žumanjaka
vode, za vodenu kupelj

Upute za pripremu:

Upute:

1. Korak Ulijte vrhnje u lonac srednje veličine. BAM Mahunu vanilije pažljivo prepolovite po dužini i nožem izdubite sjemenke. U kremu dodajte i mahunu i sjemenke. Polako zagrijavajte vrhnje na srednjoj vatri dok skoro ne provrije. Maknite s vatre i ostavite 15 minuta da se okusi prožmu.

2. Korak U velikoj zdjeli električnom miješalicom na srednjoj brzini tucite žumanjke i šećer dok ne postanu svijetli i kremasti.

3. Korak Kremu od vanilije kroz cjedilo ulijte u smjesu žumanjaka uz stalno miješanje pjenjačom. Zatim izlijte smjesu natrag u čistu tavu i zagrijte na laganoj vatri dok se ne zgusne dovoljno da premaže stražnju stranu žlice. Pazite da smjesa ne prokuha.

4. Korak Zagrijte pećnicu na 150°C. Pripremljenu smjesu ravnomjerno rasporedite po vatrostalnim posudama. Posude stavite u dublju tepsiju i u tepsiju ulijte vruću vodu do polovine visine posuda. Pažljivo stavite posudu u pećnicu i pecite 30-35 minuta, ili dok se sredina ne stegne, ali još uvijek lagano klima.

5. Korak Pečeni creme brulee ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak na najmanje 2 sata. Prije posluživanja svaku slasticu pospite ravnomjernim slojem šećera i kuhinjskim plamenikom karamelizirajte šećer dok ne porumeni. Ako nemate plamenik, možete koristiti i grill funkciju vaše pećnice, ali pazite da vam šećer ne zagori.

6. Korak Poslužite odmah nakon karameliziranja kako biste uživali u kontrastu između hladne kreme i tople karamelizirane korice.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Mahune vanilije, 2 kom

7,99 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-0,80 €

Ukupno:

7,19 €

O avtorju

Ana F.

Ustvarjalka vsebin

O nama

Možda te zanima

Slični proizvodi

Preporučujemo

-11%

Nema na zalihi

Tropski preljevi

(3 Ocjena)

15,70 € 13,90 €

-11%

Nema na zalihi

Vegan
Bez glutena

Nema na zalihi

Preljev Jagoda, 200 g

(64 Ocjena)

3,90 €

Nema na zalihi

FIT
Vegan

dzem od sljiva od 100 voca bez dodanog secera 200 g

Džem od šljiva od 100% voća, bez dodanog šećera, 200 g

(37 Ocjena)

4,90 €

Bez glutena

Nema na zalihi

Preljev Toffee karamel, 250 g

(108 Ocjena)

9,90 €

Nema na zalihi

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

Moderne slastice

Vrijeme pripreme: 3 h 20 min

Pita od bundeve

Brzi deserti

Vrijeme pripreme: 3 h

Halloween kolačići

Moderne slastice

Vrijeme pripreme: 3 h 10 min

BAM rolice s cimetom

Klasični Creme Brulée

Vrijeme pripreme:

Zahtjevnost: 1

Broj sastojaka: 5

Creme Brulee klasičan je francuski desert kojeg karakterizira bogata kremasta tekstura i hrskava karamelizirana šećerna kora.

Sastojci:

500 ml vrhnja za šlag
1 BAM mahuna vanilije
100 g šećera, plus još za karamelizaciju
6 žumanjaka
vode, za vodenu kupelj

Upute za pripremu:

Upute:

1. Korak

Ulijte vrhnje u lonac srednje veličine. BAM Mahunu vanilije pažljivo prepolovite po dužini i nožem izdubite sjemenke. U kremu dodajte i mahunu i sjemenke. Polako zagrijavajte vrhnje na srednjoj vatri dok skoro ne provrije. Maknite s vatre i ostavite 15 minuta da se okusi prožmu.

2. Korak

U velikoj zdjeli električnom miješalicom na srednjoj brzini tucite žumanjke i šećer dok ne postanu svijetli i kremasti.

3. Korak

Kremu od vanilije kroz cjedilo ulijte u smjesu žumanjaka uz stalno miješanje pjenjačom. Zatim izlijte smjesu natrag u čistu tavu i zagrijte na laganoj vatri dok se ne zgusne dovoljno da premaže stražnju stranu žlice. Pazite da smjesa ne prokuha.

4. Korak

Zagrijte pećnicu na 150°C. Pripremljenu smjesu ravnomjerno rasporedite po vatrostalnim posudama. Posude stavite u dublju tepsiju i u tepsiju ulijte vruću vodu do polovine visine posuda. Pažljivo stavite posudu u pećnicu i pecite 30-35 minuta, ili dok se sredina ne stegne, ali još uvijek lagano klima.

5. Korak

Pečeni creme brulee ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak na najmanje 2 sata. Prije posluživanja svaku slasticu pospite ravnomjernim slojem šećera i kuhinjskim plamenikom karamelizirajte šećer dok ne porumeni. Ako nemate plamenik, možete koristiti i grill funkciju vaše pećnice, ali pazite da vam šećer ne zagori.

6. Korak

Poslužite odmah nakon karameliziranja kako biste uživali u kontrastu između hladne kreme i tople karamelizirane korice.

BAM Čokolada

Dodaci za peku

Paketi

BAM x FA14 FIT proizvodi

Proizvodi na sniženju