info@bamchocolate.com 
Prijava 
hr 
BAM Kalkulator za tortu 
Prijava 
Sastojci:
ZA BISKVIT OD BADEMA:
- 100 g jaja (2 M jaja)
- 60 g granuliranog šećera
- 18 g ulja
- 40 g glatkog brašna
- 50 g mljevenih badema
ZA NAVLAŽIVANJE BISKVITA:
- 70 g vode
- 10 g limun šećera
ZA KREMU OD MALINA:
- 65 g mascarpone sira
- 50 g smrznutih malina
- 40 g granuliranog šećera
- 1 list želatine
- 125 g slatkog vrhnja za šlag
ZA ŽELE OD MANGA:
- 125 g BAM preljeva od manga
- 20 g vode
- 1,5 listića želatine
ZA KREMU OD MANGA:
- 50 g BAM bijele čokolade
- 60 g BAM preljeva od manga
- 1,5 listića želatine
- 125 g slatkog vrhnja za šlag
ZA ŽELE OD MALINA:
- 110 g smrznutih malina
- 30 g vode
- 30 g granuliranog šećera
- 1,5 listića želatine
Upute:
:
1
Zagrijte pećnicu na 180 °C. Jaja umutite sa šećerom na najjačoj brzini 10 minuta. Pred kraj mućenja u masu dodajte ulje i mutite još minut. Brašno prosijajte i pomiješate sa mljevenim bademima; lagano ga kuhačom umiješajte u masu od jaja.
2
Smjesu ravnomjerno rasporedite po tepsiji veličine 17 x 25 cm obloženoj papirom za pečenje (dno) i pecite 10 minuta. Pečeni biskvit ohladite na rešetki pa ga poprečno prerežite na dva tanka sloja.
ZA KREMU OD MALINA:
1
Namočite želatinu u hladnoj vodi 5 minuta. Umutite slatko vrhnje u čvrsti šlag i ohladiti. Maline prokuhajte sa šećerom, ostavite sa strane i u njima otopitie ocijeđenu želatinu. Izmiksajte mascarpone sir, dodajte maline i dobro promiješajte da se sastojci sjedine. U dva koraka kuhačom umiješajte šlag.
2
Na podlogu stavite donji sloj biskvita, navlažite ga i postavite okvir. Premažite ga kremom od malina, zagladite površinu i stavite na hladno.
ZA ŽELE OD MANGA:
1
Namočite želatinu u hladnoj vodi za 5 minuta. Zagrijte preljev od manga s vodom do vrenja, ostavite sa strane i u njemu otopite ocijeđenu želatinu. Preljev ohladite do mlakog i prelijte preko kreme od malina. Stavite u zamrzivač na 5 minuta da se žele malo stvrdne pa na njega stavite drugi sloj biskvita i navlažite ga ostatkom šećerne otopine.
ZA KREMU OD MANGA:
1
Namočite želatinu u hladnoj vodi za 5 minuta. Umutite slatko vrhnje u čvrsti šlag i ohladite. Bijelu čokoladu otopite. Zagrijte pire od manga i u njemu otopite ocijeđenu želatinu. Još topao pire glatko izmiješajte s otopljenom čokoladom pa kuhačom u dva koraka lagano umiješajte šlag. Kremu ravnomjerno rasporedite po biskvitu i staviti na hladno.
ZA ŽELE OD MALINA:
1
Namočite želatinu u hladnoj vodi 5 minuta. Maline, šećer i vodu prokuhajte pa vilicom zgnječite maline. Ocijeđenu želatinu otopiti u pireu od malina i pire ohladiti do mlakog. Prelijte ga kremom od manga i stavite kocke u hladnjak na najmanje 6 sati.
2
Ohlađene kocke narežite na 10 jednakih pravokutnika i ukrasite po želji.
Preporučujemo
FIT
Bez glutena
Vegan
Brzi deserti 
Slovenščina
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español