Sastojci:

250g glatkog bijelog brašna
250g maslaca (hladnog)
1/2 žličice soli
120 ml hladne vode
1 žlica octa (jabučnog ili vinskog)

BAM krema od vanilije
2 žlice ruma
1 litra hladnog mlijeka

500 ml slatkog vrhnja
2 kašike BAM vanilin šećera

Upute za pripremu:

Za lisnato tijesto:

Prosijte brašno u veliku zdjelu i dodajte sol. U sredini napravite udubinu i ulijte hladnu vodu, ocat i dodajte 50 g maslaca izrezanog na kockice. Brzo mijesite da dobijete mekano ali ne ljepljivo tijesto. Oblikujte kuglu, zamotajte je u foliju i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.

Preostali maslac (150 g) stavite između dva papira za pečenje i valjkom za tijesto razvaljajte u pravokutnik, otprilike 15 x 20 cm. Prebacite maslac u hladnjak da se stegne.

Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi u pravokutnik koji treba biti dvostruko veći od maslacem namazanog dijela. Na jednu polovicu tijesta stavite maslac, drugu polovicu preklopite i dobro stisnite rubove.

Lagano razvaljajte tijesto u dugački pravokutnik, oko 40 cm, pa ga tri puta preklopite kao slovo. Okrenite tijesto za 90 stupnjeva i ponovno ga razvaljajte i preklopite tri puta. Zamotajte ga u foliju i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.

Ponovite postupak motanja i preklapanja još dva puta, ukupno tri hlađenja. Tako ćete dobiti višeslojno i prhko lisnato tijesto.

Prije upotrebe tijesto razvaljajte na željenu debljinu, oko 3-4 mm za kremu. Pecite ga u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C dok ne porumeni i postane hrskav, oko 15-20 minuta.

Sačekati da se tijesto dobro ohladi pa njime obložiti dno tepsije.

BAM kremu od vanilije pripremite tako što ćete smjesu postepeno umiješati u hladno mlijeko. Provjerite je li mlijeko jako hladno jer inače nećete dobiti željenu teksturu. Zatim ostavite masu da odstoji najmanje 3 minute.

Zatim u masu umiješajte rum i u posebnoj zdjeli dobro istucite slatko vrhnje - po želji u vrhnje možete dodati i žlicu šećera u prahu.

Kremu od vanilije rasporedite po donjem sloju tijesta u tepsiji.

Odmah potom preko kreme od vanilije rasporedite šlag.

Tepsiju staviti u hladnjak na najmanje sat vremena da se obje mase dobro stvrdnu.

Zatim pokrijte vrh lisnatim tijestom.

Prije posluživanja vrh kreme pospite BAM vanilin šećerom u prahu.

Kremšnite ćete najlakše poslužiti tako da nožem za kruh dugim potezima izrežete tijesto na kremšnite, veličine oko 7 cm x 7 cm. Zatim kuhinjskim nožem zarežite do dna kreme i dobro prorežite tijesto na dnu.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Krema od vanilije, 350 g

5,90 €

Vanilin šećer s pravom vanilijom, 120 g

7,90 €

Sastojci:

250g glatkog bijelog brašna
250g maslaca (hladnog)
1/2 žličice soli
120 ml hladne vode
1 žlica octa (jabučnog ili vinskog)

BAM krema od vanilije
2 žlice ruma
1 litra hladnog mlijeka

500 ml slatkog vrhnja
2 kašike BAM vanilin šećera

Upute za pripremu:

Za lisnato tijesto

	Prosijte brašno u veliku zdjelu i dodajte sol. U sredini napravite udubinu i ulijte hladnu vodu, ocat i dodajte 50 g maslaca izrezanog na kockice. Brzo mijesite da dobijete mekano ali ne ljepljivo tijesto. Oblikujte kuglu, zamotajte je u foliju i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.
	Preostali maslac (150 g) stavite između dva papira za pečenje i valjkom za tijesto razvaljajte u pravokutnik, otprilike 15 x 20 cm. Prebacite maslac u hladnjak da se stegne.
	Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi u pravokutnik koji treba biti dvostruko veći od maslacem namazanog dijela. Na jednu polovicu tijesta stavite maslac, drugu polovicu preklopite i dobro stisnite rubove.
	Lagano razvaljajte tijesto u dugački pravokutnik, oko 40 cm, pa ga tri puta preklopite kao slovo. Okrenite tijesto za 90 stupnjeva i ponovno ga razvaljajte i preklopite tri puta. Zamotajte ga u foliju i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.
	Ponovite postupak motanja i preklapanja još dva puta, ukupno tri hlađenja. Tako ćete dobiti višeslojno i prhko lisnato tijesto.
	Prije upotrebe tijesto razvaljajte na željenu debljinu, oko 3-4 mm za kremu. Pecite ga u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C dok ne porumeni i postane hrskav, oko 15-20 minuta.

	Sačekati da se tijesto dobro ohladi pa njime obložiti dno tepsije.
	BAM kremu od vanilije pripremite tako što ćete smjesu postepeno umiješati u hladno mlijeko. Provjerite je li mlijeko jako hladno jer inače nećete dobiti željenu teksturu. Zatim ostavite masu da odstoji najmanje 3 minute.
	Zatim u masu umiješajte rum i u posebnoj zdjeli dobro istucite slatko vrhnje - po želji u vrhnje možete dodati i žlicu šećera u prahu.
	Kremu od vanilije rasporedite po donjem sloju tijesta u tepsiji.
	Odmah potom preko kreme od vanilije rasporedite šlag.
	Tepsiju staviti u hladnjak na najmanje sat vremena da se obje mase dobro stvrdnu.
	Zatim pokrijte vrh lisnatim tijestom.
	Prije posluživanja vrh kreme pospite BAM vanilin šećerom u prahu.
	Kremšnite ćete najlakše poslužiti tako da nožem za kruh dugim potezima izrežete tijesto na kremšnite, veličine oko 7 cm x 7 cm. Zatim kuhinjskim nožem zarežite do dna kreme i dobro prorežite tijesto na dnu.