Madžarska tradicionalna torta: doboš

Sastojci:

sastojci za biskvit:

80 g neslanog maslaca
200 g šećera
4 velika jaja (na sobnoj temperaturi)
190 g višenamjenskog brašna
1 čajna žličica BAM paste od vanilije

sastojci za nadjev:

230 g BAM mliječne čokolade
30 g BAM tamne čokolade
1 kg neslanog maslaca
5 velikih bjelanjaka
200 g šećera

sastojci za preljev:

70 g šećera
75 ml vode
ili BAM preljev: slani karamel

Upute za pripremu:

priprema biskvita:

1. Korak Zagrij pećnicu na 160 Celzijevih stupnjeva.

2. Korak U velikoj zdjeli pomiješaj maslac, šećer i miješajte dok smjesa ne postane rahla i spužvasta.

3. Korak Zatim umuti 4 jaja, jedno za drugim. Dodaj brašno i BAM pastu od vanilije i miješaj sve dok ne dobiješ ujednačenu smjesu.

4. Korak Dno pekača promjera 23 cm lagano premaži maslacem. Predlažem da svaki sloj torte pečeš zasebno, jer na ovaj način dobiješ ujednačene slojeve.

5. Korak Peci svaki sloj 7 minuta ili dok rubovi malo ne porumene.

postupak pripreme čokoladne kreme:

1. Korak Odvojeno otopi BAM mliječnu i tamnu čokoladu u vodenoj kupki.

2. Korak U velikoj posudi istuci 1 kg maslaca. Najprije muti 2 minute pri minimalnoj brzini, a zatim 3 minute pri srednjoj brzini i 5 minuta pri maksimalnoj brzini.

3. Korak Stavi u posudu pet bjelanjaka i šećer i polako zagrijavaj na približno 50 Celzijevih stupnjeva. Prebaci u posudu za miješanje i snažno istuci. Muti sve dok se ne stvore čvrsti vrhovi.

4. Korak Smjesi dodaj ohlađenu čokoladu i maslac pomiješan sa šećerom. Stavi smjesu u hladnjak.

priprema preljeva:

1. Korak Pripremi pečeni sloj biskvita i stavi ga na rešetke. Stavi papir za pečenje ispod rešetki kako bi se ocijedio višak preljeva od karamele.

2. Korak U mali lonac stavi šećer i vodu.

3. Korak Kuhaj dok se šećer potpuno ne otopi. Bez miješanja kuhaj dok se šećer ne otopi i poprimi zlatno-smeđu boju.

4. Korak Kad se šećer otopi i pretvori se u kremasti karamel, prelij ga po pripremljenom sloju biskvita dok je još vruć. Možeš upotrijebiti i BAM preljev od slane karamele.

5. Korak Zareži pripremljeni sloj karamele nožem tako da podijeliš tortu na šesnaest jednakih komada. Pazi da ne zarežeš preduboko.

izrada torte:

1. Korak Kremu pripremljenu od maslaca i čokolade ravnomjerno rasporedi po sloju biskvita. Ponavljaj postupak sve dok ti ne ostane samo gornji sloj torte (već premazan preljevom od karamele). Odvoji malo kreme sa strane za premazivanje torte.

2. Korak Preostalim nadjevom premaži tortu. Po želji ukrasi mljevenim lješnjacima. Tradicionalnu mađarsku tortu stavi u hladnjak i posluži je hladnu.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Tamna čokolada, 500 g

9,90 €

Mliječna čokolada, 500 g

9,90 €

Preljev Slani karamel, 200 g

5,90 €

Pasta od vanilije, 70 g

9,90 €

Sastojci:

sastojci za biskvit

80 g neslanog maslaca
200 g šećera
4 velika jaja (na sobnoj temperaturi)
190 g višenamjenskog brašna
1 čajna žličica BAM paste od vanilije

sastojci za nadjev

230 g BAM mliječne čokolade
30 g BAM tamne čokolade
1 kg neslanog maslaca
5 velikih bjelanjaka
200 g šećera

sastojci za preljev

70 g šećera
75 ml vode
ili BAM preljev: slani karamel

Upute za pripremu:

priprema biskvita

1. Korak

Zagrij pećnicu na 160 Celzijevih stupnjeva.

2. Korak

U velikoj zdjeli pomiješaj maslac, šećer i miješajte dok smjesa ne postane rahla i spužvasta.

3. Korak

Zatim umuti 4 jaja, jedno za drugim. Dodaj brašno i BAM pastu od vanilije i miješaj sve dok ne dobiješ ujednačenu smjesu.

4. Korak

Dno pekača promjera 23 cm lagano premaži maslacem. Predlažem da svaki sloj torte pečeš zasebno, jer na ovaj način dobiješ ujednačene slojeve.

5. Korak

Peci svaki sloj 7 minuta ili dok rubovi malo ne porumene.

postupak pripreme čokoladne kreme

1. Korak

Odvojeno otopi BAM mliječnu i tamnu čokoladu u vodenoj kupki.

2. Korak

U velikoj posudi istuci 1 kg maslaca. Najprije muti 2 minute pri minimalnoj brzini, a zatim 3 minute pri srednjoj brzini i 5 minuta pri maksimalnoj brzini.

3. Korak

Stavi u posudu pet bjelanjaka i šećer i polako zagrijavaj na približno 50 Celzijevih stupnjeva. Prebaci u posudu za miješanje i snažno istuci. Muti sve dok se ne stvore čvrsti vrhovi.

4. Korak

Smjesi dodaj ohlađenu čokoladu i maslac pomiješan sa šećerom. Stavi smjesu u hladnjak.

priprema preljeva

1. Korak

Pripremi pečeni sloj biskvita i stavi ga na rešetke. Stavi papir za pečenje ispod rešetki kako bi se ocijedio višak preljeva od karamele.

2. Korak

U mali lonac stavi šećer i vodu.

3. Korak

Kuhaj dok se šećer potpuno ne otopi. Bez miješanja kuhaj dok se šećer ne otopi i poprimi zlatno-smeđu boju.

4. Korak

Kad se šećer otopi i pretvori se u kremasti karamel, prelij ga po pripremljenom sloju biskvita dok je još vruć. Možeš upotrijebiti i BAM preljev od slane karamele.

5. Korak

Zareži pripremljeni sloj karamele nožem tako da podijeliš tortu na šesnaest jednakih komada. Pazi da ne zarežeš preduboko.

izrada torte

1. Korak

Kremu pripremljenu od maslaca i čokolade ravnomjerno rasporedi po sloju biskvita. Ponavljaj postupak sve dok ti ne ostane samo gornji sloj torte (već premazan preljevom od karamele). Odvoji malo kreme sa strane za premazivanje torte.

2. Korak

Preostalim nadjevom premaži tortu. Po želji ukrasi mljevenim lješnjacima. Tradicionalnu mađarsku tortu stavi u hladnjak i posluži je hladnu.

Kategorije

Arapska mješavina začina za kavu, 60 g

Karamel Crispy, kuglice od karamelne čokolade s hrskavim žitaricama, 100 g

Crni kakao u prahu, 200 g

Za čokoholičare

Arapska mješavina začina za kavu, 60 g

Karamel Crispy, kuglice od karamelne čokolade s hrskavim žitaricama, 100 g

Crni kakao u prahu, 200 g

Prijedlozi pretraživanja

Arapska mješavina začina za kavu, 60 g

Karamel Crispy, kuglice od karamelne čokolade s hrskavim žitaricama, 100 g

Crni kakao u prahu, 200 g

Madžarska tradicionalna torta: doboš