Muffini s pistacijama i nadjevom od jagoda mogu biti izvrsna slastica kada želite oduševiti orašasto-voćnim okusom. Okus pistacija nije prejak jer upotrebljavamo prave pistacije, a ne umjetne arome. Kad se doda intenzivan okus jagode, okusni pupoljci uistinu će uživati!
U smjesu za muffine dodat ćemo mljevene pistacije. Dodat ćemo komadiće pistacija koji postanu izuzetno mekani kad se muffini ispeku. Komadići pistacija su mali i umjesto neprikladne strukture dat će nam samo prepoznatljiv okus pistacija.
BAM savjet: u našim receptima za muffine upotrijebit ćemo i jaja. Veličina jaja utječe na omjer sastojaka, odnosno teksturu i okus. Vjerojatno vam se već dogodilo da ste točno pratili recept, a rezultat nije bio onakav kakav ste očekivali. U takvom je slučaju gotovo uvijek kriva veličina jaja, koja je ili premalena ili prevelika u odnosu na količinu (prije svega) suhih sastojaka. Stoga, ako recept zahtijeva određenu veličinu jaja, te se upute treba pridržavati.