5 razloga zašto je sirovi kakao neophodan u vašoj kuhinji

Naravno da izreke kao što su »Jedna kockica čokolade na dan, tjera doktora iz kuće van.« postoje više za šalu, ipak u njima ima i malo istine.

Mnoge koristi kakaa poznavali su i antički narodi

O pozitivnim svojstvima kakaa za naše zdravlje govorimo onda kada mislimo na sirovi kakao koji zadržava mnoga korisna svojstva, a koja se inače tijekom njegove obrade gube. Možda će vas iznenaditi činjenica da je u sirovom kakau gotovo 4 puta više antioksidanta nego u običnoj obrađenoj tamnoj čokoladi, 20 puta više antioksidanta nego u borovnicama, i čak 119 puta više nego u bananama! Zbog njegovih mnogih ljekovitih svojstvava već su ga i antički narodi koristili kao lijek i njime liječili brojne bolesti, uključujući i kašalj i ispadanje kose.

Ali oprez – sirovi kakao, prirodno fermentiran, nećete pronaći u obrađenim pločicama čokolade, jer su iste napravljene od prženog kakaa, šećera, mlijeka i drugih sastojaka. Sadržavanje toga usporava apsorpciju antioksidanta u čokoladi, zato ćete pravo ljekovito svojstvo kakaa naći samo u njegovoj sirovoj verziji.

5 razloga koji zagovaraju korištenje kakaa

• Pozitivno utječe na kardiovaskularni sustav

Sirovi kakao je bogat flavonoidima koji imaju antioksidativna svojstva. Flavonoli, prisutni u kakau, poboljšavaju cirkulaciju i mogu pomoći u sprječavanju mogućnosti nastanka bolesti srca jer smanjuju krvni tlak, sprječavaju razne upale i nakupljanje obloga na stjenkama arterija, a još i pomažu štititi naše stanice od ozljeda. Sirovi kakao je bogat i kalijem koji pomaže regulirati krvni tlak, i magnezijem za funkcije mišića; stoga je od ključnog značenja za zdravlje srca, najvažnijeg mišića u našem tijelu.

• Poboljšava izgled i zdravlje kože

Konzumiranje sirovog kakaa preporučljivo je i kao preventiva od štetnih UV-zraka, a inače djeluje protuupalno, poboljšava samu prokrvljenost kože, povećava njenu hidraciju i smanjuje njenu hrapavost i suhost.

• Pomaže izgubiti višak kilograma

Dobra vijest za sve koji žele izgubiti pokoji kilogram ili dva, a teško se mogu odreći slatkog. Sirovi kakao je naime poznat po tome da učinkovito topi mast i zato je odličan za raznorazne dijete. I ne samo to – njegovo uživanje je preporučljivo i za sve vas koji volite otići na fitnes. Zbog udjela magnezija naime potiče djelovanje mišića, pomaže postići uravnoteženost elektrolita i pomaže kod regeneracije mišića nakon napornog treninga.

• Povećava nivo energije u tijelu

To su shvatili već i Asteci koji su napitak od kakaa pripremali ratnicima za dodatan izvor energije. Uz malu količinu kofeina sirovi kakao sadrži i teobromin koji potiče protok energije po tijelu, stoga može nekoliko komadića sirove čokolade biti izvrsna alternativa šalici kave. Glavne zasluge za ovo iznimno svojstvo kakaa valja pripisati magneziju koji tijelu daje energiju.

• Podiže raspoloženje

To je jedna od onih prednosti uživanja kakaa za koju već vjerojatno svatko zna. Sadrži naime određene aktivne supstancije koje pozitivno uječu na naše raspoloženje. Sirovi kakao posebno je bogat cinkom i magnezijem koji potpomažu u proizvodnji serotonina i dopamina za dobro raspoloženje.

Gdje ga sve možemo koristiti?

Unatoč tome što zbog drugačijeg načina proizvodnje sirovi kakao ima manje slatki okus od obične čokolade, u kuhinji je itekako dobrodošao kao sladilo odnosno zdrava zamjena za šećer. Možete ga dodati u razne smoothije ili svježe iscijeđene sokove, ali i u slastice ili jogurte, a stvorit će odličnu čokoladnu notu, a vi ćete to jelo moći pojesti potpuno bez grižnje savjesti. Nedvojbeno je sirovi kakao odličan i u hladnim večerima jer se odlično kombinira s toplim napitcima, recimo toplom čokoladom, kavom i čak s čajem.