Kako izračunamo težinu čokolade na temelju njenog volumena?

Upit u vezi čokoladnih figura

U zadnje vrijeme Mojačokolada.hr zaprimila je puno upita u vezi čokoladnih figura po mjeri. Nekad je bilo dovoljno ako si kao poklon nekome darovao sasvim običnu Milku umotao celofanom. Zatim se tako umotanu Milku ukrašavalo vrpcom. Ali kultura poklanjanja darova i čokolada otišla je puno dalje od toga. Pokloni, primatelji i naručitelji postali su sve zahtjevniji, željni boljeg, prestižnijeg, ljepšeg i kvalitetnijeg. Milke su sada potpuni passe. Out. Ako ih netko pokloni kao poklon gotovo je uvredljivo. Pokloni su danas sve više personalizirani, od čokolada s napisanim imenom, do graviranja na drvene kutijice pa do ambalaža u boji potpuno po mjeri stranke.

Zadnji trend dolazi s 3D tiskanjem čokolade, ali koji zbog neprecizne i spore tehnologije još nije u općoj upotrebi. Trenutno se na tržište probijaju 3D čokoladne figure. Sasvim po mjeri stranke, od malih automobila, do logotipa od 10 cm i do pola metra velikih sastavnih dijelova za različite industrije. Sve u obliku po želji, punjeno najboljom mliječnom ili tamnom čokoladom.

I mi naravno zaprimamo takve upite i o njima se u našem poduzeću sve više raspravlja.

Izračun težine čokolade na bazi njenog volumena

Kako bi naše buduće stranke mogle lakše zamisliti koliko se čokolade potroši za jednu vašu čokoladnu figuru. I da vas ni jedan proizvođač čokolade neće moći prevariti cijenom.

U vezi gustoće tijela neću pisati, osnovne pojmove možete pročitati ovdje. U ovome ću članku biti što kokretniji i zajedno ćemo izvršiti izračun: Ako pretpostavimo da želimo čokoladnu figuru veličine 15 x 13 cm (to je jedna od najpopularnijih veličina), moramo uz dužinu i širinu uzeti u obzir i visinu/dubinu. U ovome izračunu uzmimo 1 cm (odgovarajuća dubina za uobičajenu pločicu čokolade, koja će biti pretežno tvrda i ujedno još uvijek dovoljno tanka kako bismo ju mogli s užitkom pojesti). Volumen tog "čokoladnog tijela" je dakle: 15 cm x 13 cm x 1 cm = 195 cm3.

Znajući da je specifična gustoća čokolade cca. 1300 kg/m3, onda iz toga možemo dobiti sljedeće: 1300 kg/m3 = 1,3 kg/dm3 = 1300 g/dm3 = 1,3 g/cm3. Što znači da bi težina našeg gornjeg čokoladnog tijela bila jednaka umnošku gustoće i volumena. Dolazimo do sljedećeg izračuna: 195 cm3 * 1,3 g/cm3 = 253,5 g. U praksi to znači malo manje jer se čokolada ne ulijeva do ruba kalupa. Cca. 200g dakle! :)

Koliko to košta?

Konačna cijena pojedine figure sastavljena je od cijene izrade kalupa (prosječan plastični/polikarbonatni kalup zajedno s oblikovanjem, planiranjem i pripremom košta 200-400 €), čokoladu obračunavamo s obzirom na težinu te zahtjevnost pripreme (cca. 30 € / kilogram).

P. S. Ukoliko vas zanima čokoladna figura po vašim željama pišite nam na info@mojacokolada.si ili nas nazovite na 00386 70 222 555. Vrlo ćemo vam rado pomoći!

Ugodan i sladak dan vam želimo,

Andraž Gavez
direktor poduzeća Moja Čokolada d.o.o.