Čokoladne kocke

Name: RECEPT: Čokoladne kocke - Mojačokolada.hr
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 3 jaja (veličine M); 100 g kristalnog šećera; 80 g glatkog brašna; 15 g BAM kakaa u prahu; 130 ml mlijeka; 20 g instant kakaa; 200 g BAM tamne čokolade; 450 g slatkog vrhnja za umućivanje; 110 g slatkog vrhnja za umućivanje; 75 g BAM tamne čokolade

(1)

Vrijeme pripreme: 1 h 20 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 10

idealan kolac za sve cokoholicare za pripremu ove slastice trebat ce vam samo nekoliko sastojaka i priblizno sat vremena

Idealan kolač za sve čokoholičare! Za pripremu ove slastice trebat će vam samo nekoliko sastojaka i približno sat vremena. Krema se radi od tamne čokolade i slatkog vrhnja, a pritom je upravo čokolada sastojak (u pravom omjeru sa slatkim vrhnjem) koji osigurava da krema bude dovoljno kompaktna, pa želatina nije potrebna. Budući da se čokolada izvanredno sljubljuje s mnogim okusima, kakao možemo zamijeniti šećernom otopinom s rumom, likerom od naranče ili kokosa... ovisno o tome što više volimo.

Umjesto čokoladnih kockica možete pripremiti i Raffaello kocke.

Sastojci su dovoljni za 18 kockica čokolade.

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hr BAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Čokoladne kocke

Vrijeme pripreme: 1 h 20 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 10

Sastojci:

Za biskvit:

3 jaja (veličine M)
100 g kristalnog šećera
80 g glatkog brašna
15 g BAM kakaa u prahu

Za vlaženje biskvita:

130 ml mlijeka
20 g instant kakaa

Za čokoladnu kremu:

200 g BAM tamne čokolade
450 g slatkog vrhnja za umućivanje

Za glazuru:

110 g slatkog vrhnja za umućivanje
75 g BAM tamne čokolade

Upute za pripremu:

za izradu čokoladnih kockica:

1. Korak

Zagrijte pećnicu na 180 °C. 10 minuta mutite jaja sa šećerom na najvećoj brzini. Prosijte brašno s kakaom u smjesu od jaja i promiješajte lopaticom. Smjesu ravnomjerno rasporedite po pekaču veličine 26 x 18 cm, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje (dno), i pecite 15 minuta. Dok se biskvit peče, pripremite kremu. Izvadite pečeni biskvit iz pekača i ohladite ga na rešetki.

2. Korak

Na pari otopite čokoladu sa 100 g slatkog vrhnja, istucite ostatak vrhnja i stavite na hladno. Rastopljenu čokoladu ohladite dok ne postane mlaka pa u nju lopaticom umiješajte istučeno slatko vrhnje.

3. Korak

Ohlađeni biskvit prerežite na dva jednaka sloja. Donji dio biskvita stavite na podlogu, navlažite ga i namjestite prsten. Premažite biskvit s pola kreme i prekrijte drugim slojem biskvita, navlažite i njega i premažite ostatkom kreme. Zagladite površinu i stavite u hladnjak da se ohladi i stvrdne.

4. Korak

Zagrijte slatko vrhnje dok ne zavrije i prelijte po čokoladi. Pričekajte jednu minutu, a zatim promiješajte lopaticom dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Pustite da se čokolada malo ohladi i prelijte je preko kreme. Kolač vratite u hladnjak i ostavite da se hladi najmanje 4 sata. Ohlađeni kolač narežite i ukrasite po želji.