Čokoladni raspucanci s BAM ruby čokoladom

Name: Čokoladni raspucanci s BAM ruby čokoladom
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 65 g šećera; 200 g višenamjenskog brašna; prstohvat soli; 5 g praška za pecivo; 25 g bademovog brašna; 50 g maslaca; 50 g BAM ruby čokolade; 1 žličica BAM paste od vanilije; 1 jaje; jedna žličica BAM preljeva od malina (po želji); šećer u prahu

(1)

Vrijeme pripreme: 30 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 11

cokoladni raspucanci s bam ruby cokoladom

Čokoladni raspucanci tako su dobri i jako su mekani. Njihova priprema toliko je jednostavna da vam mogu pomoći i male dječje ruke. Ovog smo puta dodali BAM ruby čokoladu, koja svojom prirodnom ružičastom bojom, koju daje posebna sorta kakao zrna, i voćno-kiselkastim okusom impresionira svijet slastičarstva. Čokoladni raspucanci voćno-kiselkastog okusa odlično se slažu i s BAM preljevom od malina, koji se može dodati u njih kao nadjev.

BAM slastičarski savjet: U čokoladne raspucance možete dodati i liofilizirano voće u prahu za još izraženiju boju, a liofilizirano voće možete dodati i u tijesto za kekse.

Čokoladne raspucance možete pripremiti i na druge načine. U nastavku vam dajemo nekoliko naših ideja:

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

za čokoladne raspucance:

65 g šećera
200 g višenamjenskog brašna
prstohvat soli
5 g praška za pecivo
25 g bademovog brašna
50 g maslaca
50 g BAM ruby čokolade
1 žličica BAM paste od vanilije
1 jaje
jedna žličica BAM preljeva od malina (po želji)

dekoracija:

šećer u prahu

Upute:

priprema čokoladnih raspucanaca:

U posudi pomiješajte 200 g brašna, sol, prašak za pecivo i bademovo brašno. Zagrijte čokoladu i maslac u vodenoj kupelji. Nakon toga u posebnoj posudi mikserom miksajte jaja i šećer oko pola minute. Dodajte pastu od vanilije, BAM preljev od malina (po želji). Miješajte na najvećoj brzini negdje oko 2 minute. U smjesu ulijte otopljenu čokoladu i maslac te miješajte još 2 minute. Zatim postupno dodajte smjesu suhih sastojaka i miješajte na velikoj brzini 2 minute. Ako je smjesa previše mokra, dodajte još 1,5 do 2 žlice brašna. Oblikujte tijesto u kuglu, zdjelu dobro omotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 3 sata.

pečenje i dekoracija čokoladnih raspucanaca:

Kad se smjesa ohladi, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Od smjese oblikujte kuglice i uvaljajte ih najprije u obični šećer, a zatim u šećer u prahu. Kuglice trebaju biti bogato prekrivene šećerom, inače će se šećer tijekom pečenja otopiti. Pecite 10 do 11 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite kekse na pekaču još 10 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje. Divni, mekani i sočni keksi su spremni!