Sastojci:

Za pripremu biskvita:

100 g mljevenih pistacija
BAM pistacijin namaz
4 jaja
100 g šećera
50 g brašna

Za mousse od bijele čokolade i ličija:

200 g BAM bijele čokolade
200 ml vrhnja za šlag
100 g nasjeckanog ličija

Za ledeno srce:

100 g malina
50 g šećera
BAM džem od malina bez dodanog šećera

Za glazuru:

BAM čokolada s jagodama

Za šećernu masu:

1 beljak
1 žlica tekuće glukoze
350 g šećera u prahu

Za ukras:

Crveni baršunasti sprej
Zlatni sjaj

Upute za pripremu:

Priprema biskvita:

1. Korak Od bjelanjaka istući čvrsti snijeg, dok se žumanjke pjenasto miksaju sa šećerom. Zatim dodajte mljevene pistacije i brašno te pažljivo umiješajte bjelanjke. Za dodatni okus i sočnost koristimo BAM namaz od pistacija koji će biskvitu dati dubinu i bogatstvo okusa pistacija.

2. Korak Masu ravnomjerno rasporediti u tepsiju obloženu papirom za pečenje i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15-20 minuta, odnosno dok biskvit ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju. Kad je pečeno, ostavite da se ohladi prije nego što nastavite s desertom.

Priprema ledenog srca:

1. Korak U manjem loncu zagrijte maline sa šećerom dok se maline ne otope, a šećer potpuno otopi. Za osvježavajuću notu i slatko-kiselkasti sklad u središtu slastice koristimo džem od malina bez dodanog šećera. Ovaj će džem dati svježinu i intenzivan okus maline koji će se savršeno slagati s ostalim okusima vaše slastice. Ledeno srce od džema od malina ugodno će vas iznenaditi uz svaki zalogaj, što će vašu slasticu učiniti još privlačnijom i ukusnijom. Propasirajte smjesu kroz sito da dobijete glatki umak.

2. Korak Umak ulijemo u kalup i stavimo u zamrzivač, gdje ostavimo da se umak potpuno smrzne.

Priprema pjene od bijele čokolade i ličija:

1. Korak Bijelu čokoladu otopiti na vodenoj kupelji i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Korak Umutiti vrhnje u čvrsti snijeg.

3. Korak Kad se čokolada ohladi, dodajte joj nasjeckane komadiće ličija i lagano umiješajte šlag.

4. Korak Pripremljeni mousse od bijele čokolade izlijte u kalup, au sredinu dodajte ledeno srce. Kod pripreme moussea od bijele čokolade moramo paziti na kvalitetu sastojaka i preciznost u temperiranju čokolade jer će to ključno utjecati na konačnu konzistenciju i okus moussea. Mousse od bijele čokolade vašem će desertu dodati nježnu slatkoću i kremastu teksturu koja će se jednostavno topiti u ustima, a dočarat će vam i nezaboravan okusno-gurmanski užitak.

Sastav deserta:

1. Korak Kada su svi elementi gotovi, na biskvit stavite mousse od bijele čokolade i ličija u kojem se skriva i čokoladno srce. Idealno je slasticu staviti u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći kako bi se ohladila i stvrdnula.

Preljev deserta:

1. Korak

Kada se desert dobro ohladi, prelijemo ga lijepom glazurom od crvene čokolade koju smo prethodno otopili na vodenoj kupelji.

Slatko-kiselkasti okus čokolade s jagodom uljepšat će ionako ukusan desert, dok će živahna boja čokolade dati atraktivan vizualni dojam. Čokoladni preliv od jagode obogatit će vašu slasticu prekrasnim sjajem koji će zasigurno mamiti poglede i pobuditi apetit.

Priprema crvene šećerne mase za cvijet karanfila:

1. Korak Zagrijte žlicu glukoze dok ne postane topla. Dodajte to bjelanjcima i dobro izmiješajte da se glukoza i bjelanjak sjedine.

2. Korak

Dodajte veći dio šećera u prahu i miješajte dok ne dobijete tijesto. Ostatak šećera u prahu posuti po radnoj površini. Stavite tijesto na pošećerenu površinu i mijesite dok ne postane mekano, fleksibilno i glatko.

Oblikujte cvijet karanfila i stavite ga na vrh našeg deserta.

Dekoracija torte:

1. Korak Poškropite desert crvenim baršunastim sprejem i pospite zlatnim šljokicama.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Namaz od pistacija, 200g

13,90 €

Bijela čokolada, 250 g

6,90 €

Džem od malina bez dodanog šećera, 200 g

4,90 €

Čokolada s jagodama, 250 g

8,90 €

Maja K.

Ustvarjalka vsebin

Sastojci:

Za pripremu biskvita

100 g mljevenih pistacija
BAM pistacijin namaz
4 jaja
100 g šećera
50 g brašna

Za mousse od bijele čokolade i ličija

200 g BAM bijele čokolade
200 ml vrhnja za šlag
100 g nasjeckanog ličija

Za ledeno srce

100 g malina
50 g šećera
BAM džem od malina bez dodanog šećera

Za glazuru

BAM čokolada s jagodama

Za šećernu masu

1 beljak
1 žlica tekuće glukoze
350 g šećera u prahu

Za ukras

Crveni baršunasti sprej
Zlatni sjaj

Upute za pripremu:

Priprema biskvita

1. Korak

Od bjelanjaka istući čvrsti snijeg, dok se žumanjke pjenasto miksaju sa šećerom. Zatim dodajte mljevene pistacije i brašno te pažljivo umiješajte bjelanjke. Za dodatni okus i sočnost koristimo BAM namaz od pistacija koji će biskvitu dati dubinu i bogatstvo okusa pistacija.

2. Korak

Masu ravnomjerno rasporediti u tepsiju obloženu papirom za pečenje i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15-20 minuta, odnosno dok biskvit ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju. Kad je pečeno, ostavite da se ohladi prije nego što nastavite s desertom.

Priprema ledenog srca

1. Korak

U manjem loncu zagrijte maline sa šećerom dok se maline ne otope, a šećer potpuno otopi. Za osvježavajuću notu i slatko-kiselkasti sklad u središtu slastice koristimo džem od malina bez dodanog šećera. Ovaj će džem dati svježinu i intenzivan okus maline koji će se savršeno slagati s ostalim okusima vaše slastice. Ledeno srce od džema od malina ugodno će vas iznenaditi uz svaki zalogaj, što će vašu slasticu učiniti još privlačnijom i ukusnijom. Propasirajte smjesu kroz sito da dobijete glatki umak.

2. Korak

Umak ulijemo u kalup i stavimo u zamrzivač, gdje ostavimo da se umak potpuno smrzne.

Priprema pjene od bijele čokolade i ličija

1. Korak

Bijelu čokoladu otopiti na vodenoj kupelji i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Korak

Umutiti vrhnje u čvrsti snijeg.

3. Korak

Kad se čokolada ohladi, dodajte joj nasjeckane komadiće ličija i lagano umiješajte šlag.

4. Korak

Pripremljeni mousse od bijele čokolade izlijte u kalup, au sredinu dodajte ledeno srce. Kod pripreme moussea od bijele čokolade moramo paziti na kvalitetu sastojaka i preciznost u temperiranju čokolade jer će to ključno utjecati na konačnu konzistenciju i okus moussea. Mousse od bijele čokolade vašem će desertu dodati nježnu slatkoću i kremastu teksturu koja će se jednostavno topiti u ustima, a dočarat će vam i nezaboravan okusno-gurmanski užitak.

Sastav deserta

1. Korak

Kada su svi elementi gotovi, na biskvit stavite mousse od bijele čokolade i ličija u kojem se skriva i čokoladno srce. Idealno je slasticu staviti u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći kako bi se ohladila i stvrdnula.