Pretraži naš katalog . . .

Za čokoholičare

Prijedlozi pretraživanja

Maxi King kolač

Name: Maxi King kolač s mliječnom kremom, karamelom i BAM tamnom čokoladom
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 180 g kristal šećera; 150 g slatkog vrhnja; 25 g maslaca; 1 jaje srednje veličine; 30 g kristalnog šećera; 30 g glatkog brašna; 5 g BAM kakao praha; 50 ml mlijeka; 15 g instant kakaa; 250 g mascarponea; 270 g slatkog šlaga; 100 g slatkog kondenziranog mlijeka; 2 pritiska BAM vanilin paste; 3 lista želatine; 80 g slatkog vrhnja; 100 g BAM tamne čokolade; 150 do 200 g nasjeckanih prženih lješnjaka ili lješnjak krispija

(1)

Vrijeme pripreme: 1 h 30 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 17

Maxi King kolač objedinjuje sve elemente savršenog čokoladnog deserta s mlijekom. Osnova je lagana biskvita obogaćena BAM kakao prahom za duboku čokoladnu aromu bez gorčine. Mliječna krema je izuzetno kremasta zahvaljujući zaslađenom kondenziranom mlijeku, a njezin okus nježno zaokružuje BAM vanilin pasta, koja dodaje prepoznatljiv, prirodni vanilin naglasak.

Sloj domaćeg karamela dodaje ugodnu slatkoću i puninu, a cijelu tortu povezuje svilenasti čokoladni preljev od BAM tamne čokolade, stvarajući elegantan završni sloj. Hrskavi posip od lješnjaka i vanilije pruža kontrast tekstura i čini vrhunac ukrasa torte. Maxi King torta idealan je izbor za proslave, rođendane ili posebne prigode kada želite napraviti tortu koja je bogatog okusa, a ipak uravnotežena.

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

Karamela:

180 g kristal šećera
150 g slatkog vrhnja
25 g maslaca

Keksi:

1 jaje srednje veličine
30 g kristalnog šećera
30 g glatkog brašna
5 g BAM kakao praha

Omekšavanje biskvita:

50 ml mlijeka
15 g instant kakaa

Mliječna krema:

250 g mascarponea
270 g slatkog šlaga
100 g slatkog kondenziranog mlijeka
2 pritiska BAM vanilin paste
3 lista želatine

Čokoladni premaz:

80 g slatkog vrhnja
100 g BAM tamne čokolade
150 do 200 g nasjeckanih prženih lješnjaka ili lješnjak krispija

@bamchocolate.com
Maxi King Cake ?? This is a cake that brings milk cream, caramel, and chocolate together in perfect harmony. Maxi King cake features a light sponge made with BAM cocoa powder, a rich milk cream flavored with BAM vanilla paste, and a silky coating of BAM dark chocolate. Caramel and hazelnut crunch add depth and texture to every bite. ? Ingredients Caramel • 180 g granulated sugar • 150 g heavy cream • 25 g butter Sponge • 1 medium egg • 30 g granulated sugar • 30 g all-purpose flour • 5 g BAM cocoa powder Soaking • 50 ml milk • 15 g instant cocoa Milk cream • 250 g mascarpone • 270 g whipping cream • 100 g sweetened condensed milk • 2 squeezes BAM vanilla paste • 3 gelatin sheets Chocolate coating • 80 g heavy cream • 100 g BAM dark chocolate • 150 to 200 g chopped roasted hazelnuts or hazelnut crunch Preparation Melt the sugar into caramel, add warm cream and butter, then let it cool. Whip the egg with sugar, fold in flour and BAM cocoa powder, bake the sponge and let it cool, then soak with milk and cocoa. Mix mascarpone with condensed milk and BAM vanilla paste, add gelatin and gently fold in whipped cream. Spread the cream over the sponge, add a layer of caramel, and finish with more cream. Heat the cream, pour it over BAM dar k chocolate, and mix until smooth. Coat the cake with the chocolate glaze, cover with hazelnut crunch, and chill until ready to serve. Save for later and keep a cake recipe that leaves everyone impressed. #bam #becomeamaster #maxikingcake #chocolatecake #dessertideas
♬ original sound - BAM (Become A Master)

Upute:

Priprema karamele:

Zagrijte šećer u velikoj tavi na srednje jakoj vatri dok se ne otopi i ne dobije karakterističnu karamelnu boju.

Nemojte miješati, samo protresite tavu; pazite da šećer ne zagori. U međuvremenu zagrijte slatko vrhnje.

Dodajte zagrijanu vrhnje otopljenom šećeru na laganoj vatri uz miješanje.

Miješajte neprestano dok karamel ne postane glatko. (Ako se stvore tvrdi grudice šećera, ne brinite – samo nastavite miješati dok se šećer ne otopi.)

Kuhajte još nekoliko minuta uz miješanje kako biste zgusnuli karamel. Maknite lonac s vatre i umiješajte maslac.

Ulijte karamel u zdjelu i pokrijte prozirnom folijom, pazeći da dodiruje površinu. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Priprema biskvita:

Zagrijte pećnicu na 180 °C.

Pjenjačom mutite jaje i šećer na najjačoj brzini 10 minuta. Prosijte brašno i BAM kakao prah u smjesu od jaja i šećera te promiješajte špatulom.

Rasporedite smjesu u kalup za pečenje promjera 18 cm obložen papirom za pečenje (samo dno) i pecite 10 minuta.

Izvadite pečenu biskvitnu podlogu iz kalupa i ostavite je da se hladi na rešetki.

Priprema kreme:

Izmiksajte slatku vrhnju i stavite u hladnjak.

Namakajte želatinu u hladnoj vodi 5 minuta.

Pomiješajte mascarpone s kondenziranim mlijekom i vanilin pastom dok ne dobijete glatku smjesu.

Uzmite nekoliko žlica vrhnja, zagrijte ga u malom loncu i otopite u njemu ocijeđenu želatinu; dodajte ga ostatku vrhnja i dobro izmiješajte ručnim mikserom.

Na kraju, lagano umiješajte šlag.

Slaganje torte:

Stavite biskvit na podlogu, navlažite ga i stavite prsten na vrh.

Namažite polovicu vrhnja po njemu i poravnajte površinu. Stavite cijeli biskvit u hladnjak da se vrhnje malo stisne.

Napunite vrećicu za ukrašavanje karamelom i istisnite je od središta prema van u obliku spirale promjera 14 cm (4 cm manje od promjera kolača) – to je najlakši način nanošenja karamele na kremu bez praveći nered.

Prebacite preostalu vrhnja u drugu vrećicu za ukrašavanje; najprije je nanesite oko karamele, a zatim na vrh. Izravnajte površinu vrhnja i stavite kolač u hladnjak da se stisne (najmanje 4 sata).

Čokoladni preljev:

Zagrijte vrhnje do točke vrenja i prelijte ga preko BAM tamne čokolade.

Pričekajte jednu minutu, a zatim glatko promiješajte špatulom.

Ohladite (čokolada ne smije biti topla).

Uklonite prsten s ohlađenog kolača i prelijte ga rastopljenom BAM tamnom čokoladom.

Kistom ravnomjerno rasporedite po cijeloj torti.

Na kraju, obilno pospite tortu lješnjakom ili pečenim lješnjacima i ostavite da se ohladi.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Kakaov prah, 500 g

16,90 €

Tamna čokolada, 250 g

8,90 €

Vanilin pasta, 70 g

9,90 €

Nema na zalihi

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-2,58 €

Ukupno:

25,80 €23,22 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

-11%

Nema na zalihi

Paket Pahuljasta slastica

Nema na zalihi

FIT doručak, pite od jabuka, 20 komada

(1 Ocjena)

25,47 € 22,15 €

-13%

Vegan
Bez laktoze

100% organski namaz od badema - 200 g

7,90 €

Bez glutena
Novo

-15%

Organska tamna čokolada, 250 g

8,90 € 7,57 €

-15%

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

Brzi deserti

Vrijeme pripreme: 45 min

Maxi King kolač

Vrijeme pripreme: 1 h 30 min

Zahtjevnost: 3

Broj sastojaka: 17

Sastojci:

Karamela

180 g kristal šećera
150 g slatkog vrhnja
25 g maslaca

Keksi

1 jaje srednje veličine
30 g kristalnog šećera
30 g glatkog brašna
5 g BAM kakao praha

Omekšavanje biskvita

50 ml mlijeka
15 g instant kakaa

Mliječna krema

250 g mascarponea
270 g slatkog šlaga
100 g slatkog kondenziranog mlijeka
2 pritiska BAM vanilin paste
3 lista želatine

Čokoladni premaz

80 g slatkog vrhnja
100 g BAM tamne čokolade
150 do 200 g nasjeckanih prženih lješnjaka ili lješnjak krispija

Upute za pripremu:

Priprema karamele:

	Zagrijte šećer u velikoj tavi na srednje jakoj vatri dok se ne otopi i ne dobije karakterističnu karamelnu boju.
	Nemojte miješati, samo protresite tavu; pazite da šećer ne zagori. U međuvremenu zagrijte slatko vrhnje.
	Dodajte zagrijanu vrhnje otopljenom šećeru na laganoj vatri uz miješanje.
	Miješajte neprestano dok karamel ne postane glatko. (Ako se stvore tvrdi grudice šećera, ne brinite – samo nastavite miješati dok se šećer ne otopi.)
	Kuhajte još nekoliko minuta uz miješanje kako biste zgusnuli karamel. Maknite lonac s vatre i umiješajte maslac.
	Ulijte karamel u zdjelu i pokrijte prozirnom folijom, pazeći da dodiruje površinu. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Priprema biskvita:

	Zagrijte pećnicu na 180 °C.
	Pjenjačom mutite jaje i šećer na najjačoj brzini 10 minuta. Prosijte brašno i BAM kakao prah u smjesu od jaja i šećera te promiješajte špatulom.
	Rasporedite smjesu u kalup za pečenje promjera 18 cm obložen papirom za pečenje (samo dno) i pecite 10 minuta.
	Izvadite pečenu biskvitnu podlogu iz kalupa i ostavite je da se hladi na rešetki.

Priprema kreme:

	Izmiksajte slatku vrhnju i stavite u hladnjak.
	Namakajte želatinu u hladnoj vodi 5 minuta.
	Pomiješajte mascarpone s kondenziranim mlijekom i vanilin pastom dok ne dobijete glatku smjesu.
	Uzmite nekoliko žlica vrhnja, zagrijte ga u malom loncu i otopite u njemu ocijeđenu želatinu; dodajte ga ostatku vrhnja i dobro izmiješajte ručnim mikserom.
	Na kraju, lagano umiješajte šlag.

Slaganje torte:

	Stavite biskvit na podlogu, navlažite ga i stavite prsten na vrh.
	Namažite polovicu vrhnja po njemu i poravnajte površinu. Stavite cijeli biskvit u hladnjak da se vrhnje malo stisne.
	Napunite vrećicu za ukrašavanje karamelom i istisnite je od središta prema van u obliku spirale promjera 14 cm (4 cm manje od promjera kolača) – to je najlakši način nanošenja karamele na kremu bez praveći nered.
	Prebacite preostalu vrhnja u drugu vrećicu za ukrašavanje; najprije je nanesite oko karamele, a zatim na vrh. Izravnajte površinu vrhnja i stavite kolač u hladnjak da se stisne (najmanje 4 sata).

Čokoladni preljev:

	Zagrijte vrhnje do točke vrenja i prelijte ga preko BAM tamne čokolade.
	Pričekajte jednu minutu, a zatim glatko promiješajte špatulom.
	Ohladite (čokolada ne smije biti topla).
	Uklonite prsten s ohlađenog kolača i prelijte ga rastopljenom BAM tamnom čokoladom.
	Kistom ravnomjerno rasporedite po cijeloj torti.
	Na kraju, obilno pospite tortu lješnjakom ili pečenim lješnjacima i ostavite da se ohladi.