1
U posudi izmiksamo jaja, brašno, bjelančevine, zobeno mlijeko (3 dcl je okvirna količina, ako je masa pregusta postepeno ga dodajemo do željene gustoće), kokosova mast i sol.
2
Miksamo toliko dugo do masa ne postane glatka, bez grudica. Smjesa mora biti malo gušća, ali i dalje tekuća.
3
U toplu tavu ulijemo masu za palačinke koja ne smije sezati do ruba tave (tako ćete palačinku lakše okrenuti).
4
Palačinka neka bude deblja od klasične. Na svaku palačinku, dok ju pečemo, istresemo malo grožđica i zapečemo ju s obje strane.
5
Za točku na i: Palačinku namažite najboljim BAM namazom.