Pretraži naš katalog . . .

Za čokoholičare

Prijedlozi pretraživanja

Na početnu stranicu /
Recepti /
Recept: Čokoladni trufflesi s punjenjem od limete

Recept: Čokoladni trufflesi s punjenjem od limete

Name: Recept: Čokoladni trufflesi s punjenjem od limete
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 180 ml slatkog vrhnja; naribana korica od 2 limete; 395 g bijelih čokoladnih kapljica; 15 ml svježeg soka od limete; 30 g maslaca sobne temperature; 510 g tamnih čokoladnih kapljica; 115 g bijelih čokoladnih kapljica

(1)

Vrijeme pripreme: 1 h 30 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 7

recept: cokoladni trufflesi s punjenjem od limete

BAM bijela čokolada oduševit će vas svojom univerzalnošću, budući da ju možete upotrijebiti pri većini čokoladnih recepata. Idealna je za pripremu krema, ganachea, mousseova, sladoleda, keksa, biskvita i drugih kremastih čokoladnih struktura. Možemo je koristiti i za pripremu čokoladnih dekoracija. Čokolada sadrži pravi kakao maslac i pravu vaniliju, što se odražava u autentičnom čokoladnom okusu. Iznimno je kremasta i finog je mliječnog okusa. Čokolada BAM namijenjena je svim onima koji peku doma, kao i profesionalnim slastičarima koji svojim slasticama žele staviti točku na "i" ovom izvrsnom čokoladom.

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hr BAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

sastojci za biskvit:

180 ml slatkog vrhnja
naribana korica od 2 limete
395 g bijelih čokoladnih kapljica
15 ml svježeg soka od limete
30 g maslaca sobne temperature

sastojci za preljev:

Upute za pripremu:

priprema:

U loncu na srednjoj vatri zagrijemo vrhnje i dodamo koricu od limete. Miješamo dok ne zakipi i zatim uklonimo s vatre. Pustimo da odstoji 30 minuta.

U međuvremenu u posbeni lonac (u kojem ćemo kasnije topiti čokoladu) isstresemo bijele čokoladne kapljice, sok od limete i maslac. Ne miješamo. Pustimo da odstoji neko vrijeme.

Kada je smjesa od vrhnja pripremljena ponovno ju zagrijemo na srednjoj vatri dok ne zakipi i zatim uklonimo s vatre. r

Mješavinu s vrhnjem procijedimo kroz cjedilo u lonac s čokoladom i sokom od limete kako bi uklonili koricu od limete.

Polako miješamo u jednom smjeru lopaticom. Kada je čokolada stopljena i mješavina postane glatka, lonac pokrijemo folijom i pustimo da odstoji sat vremena. Zatim lonac stavimo u hladnjak i pustimo da odstoji preko noći.

Kada se čokoladna mješavina ohladi posudu izvadimo iz hladnjaka i od mase oblikujemo kuglice promjera otprilike 2 cm. Kuglice stavljamo na veći pladanj obložen papirom za pečenje. Kuglice možemo oblikovati žlicom ili zaimačom za sladoled. Kada su sve kuglice napravljene, pladanj stavimo u hladnjak da se kuglice hlade za vrijeme trajanja idućeg koraka.

Iznad vodene kupelji rastopimo tamne čokoladne kapljice. Kuglice izvadimo iz hladnjaka i umačemo ih u tamnu čokoladu. Savjet: Kuglice možemo umakati u čokoladu i uz pomoć čačkalice. Pustimo da se tamna čokolada na kuglicama stvrdne.

Zatim rastopimo bijele čokoladne kapljice iznad vodene kupelji. Kada se tamna čokolada na kuglicama stvrdne dekoriramo trufflese bijelom čokoladom po želji.

Možda te zanima

Slični proizvodi

Preporučujemo

-20%

Paket s pregačom i rukavicom

Bijela vruća čokolada s lješnjacima DUO

(11 Ocjena)

11,80 € 9,90 €

-16%

Preporučujemo

-50%

Pregača

(13 Ocjena)

14,90 € 7,45 €

-50%

Bez glutena

-14%

Slastičarski paket Egzotični nadjevi

(4 Ocjena)

46,50 € 39,90 €

-14%

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

Brzi deserti

Vrijeme pripreme: 45 min