
Sastojci:
- 1 paket lisnatog tijesta
- 4 velike jabuke Granny Smith
- 200 g šećera
- 1 žličica mljevenog cimeta
- 40 g grožđica (po želji)
- 225 g svježeg sira
- 1 umućeno jaje
- 2 žlice krušnih mrvica
- 1 žličica BAM paste od vanilije
Savijača od jabuka sa svježim sirom je ukusna i tradicionalna njemačka slastica prikladna za svaku priliku. Omot je napravljen od lisnatog tijesta koje se puni slatko-slanom kombinacijom jabuka, cimeta, šećera i svježeg sira. Ova kombinacija okusa stvara jedinstven i ukusan desert koji će oduševiti nepce svakog sladokusca.
Ključ pripreme izvrsne savijače od jabuka sa svježim sirom svakako je izbor visoke - kvalitetni sastojci. Zatim prelazimo na pripremu testa. Tijesto se napravi od brašna, jaja i mlijeka. Korištenjem ovih sastojaka tijesto će biti lagano, što je bitno za cjelokupnu teksturu i okus savijače s jabukama. Ako tijesto pripremamo sami, a ne koristimo dućansku verziju, moramo paziti da odstoji nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Time osiguravamo, da se gluten u tijestu dobro razvije te će tijesto biti fleksibilnije i poslušnije.
Jabuke s kojima ćemo pripremati nadjev, moraju biti svježe i hrskave, a svježi sir gladak i kremast. Za ujednačenost boljeg okusa, koristit ćemo i BAM pastu od vanilije. Pasta će se pobrinuti da se sastojci zaista dobro povežu i tako dodatno obogate okus rolade od jabuka sa svježim sirom.
Ako volite savijaču od jabuka i ne volite okus svježeg sira, pripremili smo i recept za klasičnu savijaču od jabuka. Recept čeka ovdje.