Iskoristi promo kodu WELCOME5 ✨

Pretraži naš katalog . . .

Za čokoholičare

Prijedlozi pretraživanja

Na početnu stranicu /
Recepti /
Moderne slastice /
Čokoladna potica s lješnjacima

Čokoladna potica s lješnjacima

(1)

Vrijeme pripreme: 2 h
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 18

„Potica” je tradicionalna slovenska slastica. Slatko tanko tijesto koje se može napuniti čokoladom, orašastim plodovima ili šunkom omiljeno je na svakom blagdanskom stolu. Tradicionalno se upotrebljava punjenje od oraha ili čokolade. Ponekad se za izradu slatke mirisne „potice” upotrebljava nadjev od začinskog bilja estragona. Ovaj smo put za vas pripremili čokoladnu „poticu”, čiji ćemo okus obogatiti BAM PREMIUM čokoladnim namazom. U Sloveniji se i dalje može čuti starinska izreka: prava domaćica mora znati pripremiti „poticu”.  Iako je proces prilično dug, sam recept nije toliko kompliciran.

Možda će vam trebati malo više vježbe kako biste čokoladnoj „potici” dali lijep oblik, inače se ne morate brinuti oko recepta u nastavku – vaša će čokoladna „potica” definitivno imati izvrstan okus.

BAM savjet: Ako receptu dodate BAM pastu od vanilije, okusi će biti još izraženiji.

Umjesto čokoladne „potice” s lješnjacima možete pripremiti i običnu čokoladnu „poticu”.

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hr BAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Čokoladna potica s lješnjacima

Vrijeme pripreme: 2 h
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 18

Sastojci:

za dizanje tijesta:

0,5 l mlijeka
1 žlica šećera
1 žlica brašna
20 – 30 g suhog kvasca

za tijesto:

760 g brašna
100 g maslaca
2 žlice šećera
2 žličice BAM paste od vanilije
1 jaje
1 žumanjak

za čokoladno punjenje:

100 g maslaca
180 g šećera
150 g mljevenih PREMIUM prženih lješnjaka
150 g čokolade u prahu
50 g BAM PREMIUM čokoladnog namaza
10 g vanilin šećera
4 bjelanjka
3 žumanjka

Upute za pripremu:

dizanje:

1. Korak Zagrijte 50 ml mlijeka s 1 žlicom šećera i brašna. Kad mlijeko postane mlako, maknite ga s vatre i dodajte kvasac. Pokrijte i ostavite da se diže 15 minuta. Pazite da smjesa naraste jer to znači da se kvasac diže. Smjesa bi trebala barem dvostruko povećati svoj volumen. Ako se to ne dogodi, ponovite postupak, jer bez kvasca „potica” neće uspjeti.

priprema tijesta:

1. Korak U sljedećem koraku zagrijte preostalo mlijeko i dodajte maslac. Pustite da se maslac otopi. U to mlijeko stavite 1 jaje i 1 žumanjak. U brašno dodajte prstohvat soli. Zatim dodajte smjesu kvasca koja se dizala i smjesu od maslaca, mlijeka i jaja. Napravite glatko tijesto tako da se svi sastojci pomiješaju u jednoličnu smjesu. Zatim ostavite tijesto da se diže sat vremena.

priprema čokoladnog punjenja:

1. Korak Mljevenim lješnjacima dodajte 3 žlice šećera i sve zajedno popržite da dobije aromu. 4 bjelanjka umutite u čvrsti snijeg i stavite u hladnjak. Zatim istucite maslac da postane mekan i kremast, pa dodajte vanilin šećer. Nakon toga postepeno dodajte 3 žumanjka, preostali šećer, čokoladu u prahu i čokoladni namaz BAM PREMIUM. Dobro umutite nakon svakog dodavanja sastojka kako biste dobili kremastu teksturu. Na kraju dodajte mješavinu lješnjaka i maslaca i mutite dok smjesa ne postane glatka i kremasta.

sastavljanje i pečenje čokoladne „potice”:

1. Korak Nakon jednog sata, kad se tijesto digne, razvaljajte ga u tanki veliki kvadrat. Lagano i ravnomjerno umiješajte umućene bjelanjke s čokoladnim nadjevom i nježno rasporedite smjesu po cijelom tijestu. Sada ga treba saviti tako da dobije oblik valjka. Čokoladna „potica” može biti prevelika za lim za pečenje pa je možete prepoloviti. Sve skupa stavite u pekač koji ste prethodno obložili papirom za pečenje i premazali maslacem. Stavite u pekač obložen namaštenim papirom za pečenje. Ostavite čokoladnu „poticu” na toplom još pola sata da se još malo digne. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180 °C. Pecite je od jednog sata do jednog sata i petnaest minuta. Tijesto čokoladne „potice” trebalo bi lijepo porumenjeti. Kad je čokoladna „potica” pečena, stavite je na pladanj za posluživanje, gornju stranu premažite maslacem i po želji sve pospite vanilin šećerom u prahu. Narežite na kriške i poslužite.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Kakao u prahu, 500 g

16,90 €

PREMIUM Kakao namaz, 200 g

7,90 €

Pasta od vanilije, 70 g

9,90 €

Sjeckani prženi lješnjaci, 110 g

6,49 €

Nema na zalihi

Vanilin šećer s pravom vanilijom, 120 g

7,90 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-4,26 €

Ukupno:

42,60 €38,34 €

-10%

Možda te zanima

Slični proizvodi

-11%

Paket Pahuljasta slastica

(8 Ocjena)

16,80 € 14,90 €

-11%

FIT
Preporučujemo
Vegan

Kakao u prahu, 500 g

(114 Ocjena)

16,90 €

Bez glutena
Vegan
Novo

Tamna čokolada, 5 kg

(1 Ocjena)

139,90 €

-13%

Slastičarski paket Voćni nadjevi

41,50 € 35,90 €

-13%

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

Priče o čokoladi

Vrijeme čitanja: 6 minuta

Medenjaki - simbol božićnog duha

Moderne slastice

Vrijeme pripreme: 3 h 30 min

Božićne krafne s kremom od vanilije

Brzi deserti

Vrijeme pripreme: 10 min

DIY čokolada

Čokoladna potica s lješnjacima

Vrijeme pripreme: 2 h

Zahtjevnost: 3

Broj sastojaka: 18

BAM savjet: Ako receptu dodate BAM pastu od vanilije, okusi će biti još izraženiji.

Umjesto čokoladne „potice” s lješnjacima možete pripremiti i običnu čokoladnu „poticu”.

Sastojci:

za dizanje tijesta

0,5 l mlijeka
1 žlica šećera
1 žlica brašna
20 – 30 g suhog kvasca

za tijesto

760 g brašna
100 g maslaca
2 žlice šećera
2 žličice BAM paste od vanilije
1 jaje
1 žumanjak

za čokoladno punjenje

100 g maslaca
180 g šećera
150 g mljevenih PREMIUM prženih lješnjaka
150 g čokolade u prahu
50 g BAM PREMIUM čokoladnog namaza
10 g vanilin šećera
4 bjelanjka
3 žumanjka

Upute za pripremu:

dizanje

1. Korak

Zagrijte 50 ml mlijeka s 1 žlicom šećera i brašna. Kad mlijeko postane mlako, maknite ga s vatre i dodajte kvasac. Pokrijte i ostavite da se diže 15 minuta. Pazite da smjesa naraste jer to znači da se kvasac diže. Smjesa bi trebala barem dvostruko povećati svoj volumen. Ako se to ne dogodi, ponovite postupak, jer bez kvasca „potica” neće uspjeti.

priprema tijesta

1. Korak

U sljedećem koraku zagrijte preostalo mlijeko i dodajte maslac. Pustite da se maslac otopi. U to mlijeko stavite 1 jaje i 1 žumanjak. U brašno dodajte prstohvat soli. Zatim dodajte smjesu kvasca koja se dizala i smjesu od maslaca, mlijeka i jaja. Napravite glatko tijesto tako da se svi sastojci pomiješaju u jednoličnu smjesu. Zatim ostavite tijesto da se diže sat vremena.

priprema čokoladnog punjenja

1. Korak

Mljevenim lješnjacima dodajte 3 žlice šećera i sve zajedno popržite da dobije aromu. 4 bjelanjka umutite u čvrsti snijeg i stavite u hladnjak. Zatim istucite maslac da postane mekan i kremast, pa dodajte vanilin šećer. Nakon toga postepeno dodajte 3 žumanjka, preostali šećer, čokoladu u prahu i čokoladni namaz BAM PREMIUM. Dobro umutite nakon svakog dodavanja sastojka kako biste dobili kremastu teksturu. Na kraju dodajte mješavinu lješnjaka i maslaca i mutite dok smjesa ne postane glatka i kremasta.

sastavljanje i pečenje čokoladne „potice”

1. Korak

Nakon jednog sata, kad se tijesto digne, razvaljajte ga u tanki veliki kvadrat. Lagano i ravnomjerno umiješajte umućene bjelanjke s čokoladnim nadjevom i nježno rasporedite smjesu po cijelom tijestu. Sada ga treba saviti tako da dobije oblik valjka. Čokoladna „potica” može biti prevelika za lim za pečenje pa je možete prepoloviti. Sve skupa stavite u pekač koji ste prethodno obložili papirom za pečenje i premazali maslacem. Stavite u pekač obložen namaštenim papirom za pečenje. Ostavite čokoladnu „poticu” na toplom još pola sata da se još malo digne. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180 °C. Pecite je od jednog sata do jednog sata i petnaest minuta. Tijesto čokoladne „potice” trebalo bi lijepo porumenjeti. Kad je čokoladna „potica” pečena, stavite je na pladanj za posluživanje, gornju stranu premažite maslacem i po želji sve pospite vanilin šećerom u prahu. Narežite na kriške i poslužite.