info@bamchocolate.com 
Prijava 
hr 
BAM Kalkulator za tortu 
Prijava 
Sastojci:
- 60 g neslanog maslaca, izrezanog na komade
- 115 g BAM tamne čokolade
- 3 velika jaja
- 1 čajna žličica BAM paste od vanilije
- prstohvat soli
- prstohvat vinskog kamena
- ili BAM čokoladna miješovina za souffle
- 15 g neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
- 15 g šećera
Upute za pripremu:
1
Čokoladu i maslac otopite na vodenoj kupelji. Čokoladnoj smjesi dodajte žumanjke, BAM pastu od vanilije i sol.
2
U posebnoj staklenoj ili metalnoj zdjeli srednje veličine, tucite bjelanjke i vinski kamen velikom brzinom dok ne nastanu meki vrhovi, odnosno oko 2 minute. Dok miješate velikom brzinom, polako dodajte šećer u tri obroka: po 1 žlicu, i miješajte najmanje 5 sekundi prije nego što dodate sljedeću žlicu. Nakon što ste dodali sav šećer, tucite još oko 2 minute dok se ne formiraju čvrsti i sjajni vrhovi.
3
Smjesu od bjelanjaka polako i nježno umiješajte u čokoladnu smjesu. Najbolje je to učiniti u tri odvojena obroka, svakega od njih potpuno sjedinite prije miješanja drugog.
4
Pripremljenu smjesu čuvajte u hladnjaku pet do deset minuta dok zagrijavate pećnicu i pripremate zdjele u kojima će se peći čokoladni sufle.
5
Stavite pećnicu u donji treći položaj i zagrijte je na 200 ° C. Kad se pećnica zagrije, pripremite posude za pečenje. Namažite ih obilnim slojem omekšanog maslaca. Pospite granuliranim šećerom, a zatim svaku zdjelu okrenite tako da se na svim mjestima zdjele stvori šećerna prevlaka. Odbacite višak šećera.
6
Ravnomjerno rasporedite tijesto u zdjelicama. Zagladite površinu nožem ili lopaticom za glazuru. Nožem, lopaticom za glazuru ili palcem zaokružite rub na vrhu kako biste stvorili "kanal" između čokoladne smjese i rubom zdjele. Ako ćete za pripremu koristiti BAM čokoladno mješovinu za sufle, slijedite upute na pakiranju proizvoda.
1
Stavite pleh za pečenje s posudama u kojima se nalazi čokoladna smjesa u pećnicu. Odmah smanjite temperaturu pećnice na 190 ° C. Pecite 13-14 minuta ili dok rubovi ne budu ujednačeni, a sredina se jedva ljulja kad lagano kucnete po limu za pečenje. Ne otvarajte pećnicu prečesto jer ćete tako spriječiti da čokoladni sufle dobro naraste. Kad su pečeni, izvadite ih iz pećnice i odmah poslužite. Važno ih je poslužiti odmah jer sufle izgube uzdignuti oblik u roku od nekoliko minuta. Dobar tek!
FIT
Preporučujemo
Bez glutena
Novo
Brzi deserti 
Slovenščina
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar