Smjesa za čokoladni sufle, 250 g

BAM kolekcija čokoladnih i kakaovih slastica sastoji se od pažljivo odabranih čokolada i kakaa najviše kvalitete i dokazanog izvrsnog okusa. BAM proizvodi osmišljeni su za izradu vrhunskih slastica koje izgledaju sjajno i imaju izniman okus, čak i kod kuće.

BAM mješavina za čokoladni sufle (250 g) stvara pahuljastu, laganu i prozračnu podlogu za poznatu francusku slasticu. Okus čokoladnog suflea možete dodatno pojačati BAM pastom od vanilije. Ukrasite mekani i pjenasti čokoladni centar svježim voćem, šećernim mrvicama ili BAM preljevima. Okus možete dodatno pojačati BAM namazima ili kuglicom domaćeg sladoleda. Soufflé možete pripremiti za svaku prigodu, bilo da se radi o Valentinovu, Majčinom danu, rođendanu ili godišnjici braka. Također je savršena prilika za posluživanje kada imate goste i želite ih impresionirati svojim slastičarskim vještinama.

BAM proizvodi za pečenje namijenjeni su svim kućnim slastičarima i profesionalnim slastičarima koji žele dodati šlag na tortu uz izvrsnu čokoladu.

1. Dobro promiješajte mješavinu za čokoladni sufle (250 g) s jajima (175 g ili 3 L jaja). Kako biste olakšali mjerenje sastojaka, možete zamijeniti do 25 g jaja s do 25 g hladne vode.
2. Otopite tamnu čokoladu (115 g) na pari. Dodajte otopljenu čokoladu u smjesu s jajima i dobro promiješajte. Stavite smjesu za sufle u hladnjak na 15 minuta i, kada se ohladi, ulijte je u odgovarajuće namašćene kalupe (80 - 95 g smjese po kalupu).
3. Pecite 10 – 15 minuta na 200 – 220 °C. Prilagodite vrijeme pečenja količini smjese u kalupima i tome koliko želite da sredina bude tekuća. Predlažemo da prvo ispečete jedan probni soufle jer vrijeme pečenja ovisi o pećnici.
4. Izvadite čokoladni sufle iz kalupa i poslužite dok je još topao. Količina sastojaka dovoljna je za 6 čokoladnih suflea.

Čokoladni savjet: Obogatite smjesu BAM pastom od vanilije. Ukrasite već pečenu čokoladnu sufleu svježim voćem, šećarnim mrvicama, BAM preljevima ili dodajte žličicu BAM namaza i kuglicu BAM sladoleda.