Sastojci:

za kremu:

220 g BAM tamne čokolade
450 g slatkog vrhnja za umućivanje
10 g maslaca

za biskvit:

3 jaja (veličine M)
90 g kristalnog šećera
sitno naribana kora 1 bio naranče
30 ml ulja
40 ml svježe iscijeđenog soka od naranče
7 g praška za pecivo
90 g glatkog brašna
20 g BAM kakaa u prahu

za vlaženje biskvita:

30 ml vode
70 ml svježe iscijeđenog soka od naranče
10 g vanilin šećera

za čokoladni ganache:

80 g BAM tamne čokolade
70 g slatkog vrhnja za umućivanje
3 kapi narančinog ulja (arome)

Upute za pripremu:

za pripremu čokoladne torte s narančom:

Najprije pripremite kremu, jer se mora dobro ohladiti prije umućivanja. Za- kuhajte 200 g slatkog vrhnja i prelijte ga preko čokolade. Pričekajte jednu minutu, a zatim umiješajte lopaticom u glatku kremu. Dodajte maslac i miješajte dok se sastojci ne stope. Ohladite na sobnu temperaturu i stavite u hladnjak da se dobro ohladi. Umutite 250 g slatkog vrhnja i stavite na hladno (kasnije ćemo ga pomiješati s čokoladom).

Slijedi priprema biskvita. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Istucite bjelanjke u snijeg. Lagano umutite žumanjke sa šećerom i koricom naranče. Dodajte ulje i sok od naranče i dobro promiješajte. Pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo te dodajte žumanjcima. Miješajte ručnim mikserom dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Na kraju s pomoću lopatice umiješajte umućene bjelanjke. Pazite da smjesa ostane prozračna. Smjesu za biskvit ravnomjerno rasporedite po pekaču promjera 18 cm, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje (dno), i pecite u zagrijanoj pećnici 23 minute. Pečeni biskvit hladite 5 minuta u pećnici s otvorenim vratima, a zatim ga izvadite iz pekača i ohladite na rešetki. Ohlađeni biskvit prerežite na dva jednaka sloja (ili po želji na tri tanja).

Dok se biskvit peče, pripremite otopinu za vlaženje biskvita. Pomiješajte sve sastojke (vodu, sok od naranče i šećer) u malom loncu i zagrijte da se šećer otopi. Ohladite.

Umutite ohlađenu kremu ručnim mikserom dok ne naraste i ne posvijetli. S pomoću lopatice umiješajte 250 g istučenog slatkog vrhnja u rahlu kremu.

Sastavite tortu. Donji dio biskvita stavite na podlogu i namjestite prsten. Navlažite ga otopinom i premažite s pola kreme. Izrežite gornji biskvit na promjer 14 cm (4 cm manji od promjera torte), stavite ga na kremu i navla- žite. Premažite ga ostatkom kreme, a pritom pazite da najprije ispunite rub oko biskvita. Zagladite površinu kreme i stavite tortu u hladnjak na pola sata da se krema učvrsti.

Zagrijte slatko vrhnje do vrenja i prelijte ga preko čokolade po kojoj smo pokapali nekoliko kapi narančinog ulja. Pričekajte jednu minutu, a zatim promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Prelijte preko kreme i stavite na hladno da se stvrdne.

Skinite prsten s ohlađene torte i ukrasite je po želji.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Kakao u prahu, 500 g

16,90 €

Tamna čokolada, 500 g

16,90 €

Vanilin šećer s pravom vanilijom, 120 g

7,90 €

Sastojci:

za kremu

220 g BAM tamne čokolade
450 g slatkog vrhnja za umućivanje
10 g maslaca

za biskvit

3 jaja (veličine M)
90 g kristalnog šećera
sitno naribana kora 1 bio naranče
30 ml ulja
40 ml svježe iscijeđenog soka od naranče
7 g praška za pecivo
90 g glatkog brašna
20 g BAM kakaa u prahu

za vlaženje biskvita

30 ml vode
70 ml svježe iscijeđenog soka od naranče
10 g vanilin šećera

za čokoladni ganache

80 g BAM tamne čokolade
70 g slatkog vrhnja za umućivanje
3 kapi narančinog ulja (arome)

Upute za pripremu:

za pripremu čokoladne torte s narančom

	Najprije pripremite kremu, jer se mora dobro ohladiti prije umućivanja. Za- kuhajte 200 g slatkog vrhnja i prelijte ga preko čokolade. Pričekajte jednu minutu, a zatim umiješajte lopaticom u glatku kremu. Dodajte maslac i miješajte dok se sastojci ne stope. Ohladite na sobnu temperaturu i stavite u hladnjak da se dobro ohladi. Umutite 250 g slatkog vrhnja i stavite na hladno (kasnije ćemo ga pomiješati s čokoladom).
	Slijedi priprema biskvita. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Istucite bjelanjke u snijeg. Lagano umutite žumanjke sa šećerom i koricom naranče. Dodajte ulje i sok od naranče i dobro promiješajte. Pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo te dodajte žumanjcima. Miješajte ručnim mikserom dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Na kraju s pomoću lopatice umiješajte umućene bjelanjke. Pazite da smjesa ostane prozračna. Smjesu za biskvit ravnomjerno rasporedite po pekaču promjera 18 cm, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje (dno), i pecite u zagrijanoj pećnici 23 minute. Pečeni biskvit hladite 5 minuta u pećnici s otvorenim vratima, a zatim ga izvadite iz pekača i ohladite na rešetki. Ohlađeni biskvit prerežite na dva jednaka sloja (ili po želji na tri tanja).
	Dok se biskvit peče, pripremite otopinu za vlaženje biskvita. Pomiješajte sve sastojke (vodu, sok od naranče i šećer) u malom loncu i zagrijte da se šećer otopi. Ohladite.
	Umutite ohlađenu kremu ručnim mikserom dok ne naraste i ne posvijetli. S pomoću lopatice umiješajte 250 g istučenog slatkog vrhnja u rahlu kremu.
	Sastavite tortu. Donji dio biskvita stavite na podlogu i namjestite prsten. Navlažite ga otopinom i premažite s pola kreme. Izrežite gornji biskvit na promjer 14 cm (4 cm manji od promjera torte), stavite ga na kremu i navla- žite. Premažite ga ostatkom kreme, a pritom pazite da najprije ispunite rub oko biskvita. Zagladite površinu kreme i stavite tortu u hladnjak na pola sata da se krema učvrsti.
	Zagrijte slatko vrhnje do vrenja i prelijte ga preko čokolade po kojoj smo pokapali nekoliko kapi narančinog ulja. Pričekajte jednu minutu, a zatim promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Prelijte preko kreme i stavite na hladno da se stvrdne.
	Skinite prsten s ohlađene torte i ukrasite je po želji.