Sastojci:

sastojci za biskvit:

3 jaja - podijeljena na žumanjke i bjelanjke
50g šećera
125g bijelog brašna tip 500
pola paketića praška za pecivo
1 pumpica BAM paste od vanilije
50 ml vode ili mlijeka
50ml ulja

sastojci za kokosovu kremu:

125 g otopljene BAM bijele čokolade
20g instant želatine u prahu
375g vrhnja za šlag (vrlo ohlađeno, držite u hladnjaku najmanje 10 sati prije uporabe)
135g BAM bijelog namaza od kokosa
20g krupno mljevenog kokosovog brašna

sastojci za kremu:

Upute za pripremu:

priprema:

1. Korak Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

2. Korak U posudu prosijte brašno i prašak za pecivo.

3. Korak U posebnoj posudi istucite bjelanjke u čvrsti snijeg.

4. Korak U posebnoj posudi pomiješajte žumanjke, šećer i pastu od vanilije. Miješajte ručnim mikserom na većoj brzini dok smjesa ne postane glatka, pahuljasta i svijetla (oko 4 minute).

5. Korak Dodajte ulje i mlijeko/vodu te promiješajte.

6. Korak Postepeno uz neprestano miješanje dodajte smjesu brašna i praška za pecivo. Miješajte dok se ne stvori glatka smjesa bez grudica.

7. Korak Zatim silikonskom lopaticom polako umiješajte snijeg od bjelanjaka i lagano promiješajte, ne ispuštajući sav zrak iz njega. Najlakši je način povući lopaticu duž dna i podići smjesu. Nastavite tako dok se ne stvori jednolična smjesa.

8. Korak Biskvit izlijte u kalup (promjera 18 cm), obložen papirom za pečenje i pecite 30 minuta, odnosno dok na umetnutoj čačkalici nema sirovog tijesta. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim odrežite vrh biskvita kako biste dobili ravnu površinu. Vratite u kalup za pečenje ili oblikovanje torte.

postupak izrade kreme od kokosa:

1. Korak Vrhnje i želatinu umutite u velikoj zdjeli dok se ne stvori snijeg, odnosno čvrsti šlag. Dodajte otopljenu, ohlađenu bijelu čokoladu, kokosovo brašno i namaz od kokosa te promiješajte da se sve sjedini u jednoličnu smjesu bez grudica.

2. Korak Kremu rasporedite po ohlađenom biskvitu i stavite u hladnjak na najmanje 5 sati ili preko noći, a zatim pripremite preljev od čokolade.

priprema obloge:

1. Korak Otopite bijelu čokoladu u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Ostavite da se malo ohladi. Za to vrijeme zagrijte vrhnje na umjerenoj vatri i uklonite prije ključanja. Zatim ga postupno dodajte otopljenoj čokoladi i neprestano miješajte. Dodajte namaz od kokosa i dobro promiješajte. Masa će se u početku možda jako zgusnuti, a zatim popustiti i spojiti u jednoličnu smjesu. Ako je potrebno, dodajte još malo vrhnja dok ne dobijete glatki, gusti preljev.

2. Korak Ohlađenu ledenu tortu pažljivo izvadite iz kalupa i stavite na rešetku za hlađenje. Prelijte pripremljenim preljevom i pospite listićima badema i krupnim kokosovim brašnom.

3. Korak Torta je najbolja kad se poslužuje ledena, odnosno hladna, dakle izravno iz hladnjaka!

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Bijela čokolada, 500 g

9,90 €

Nema na zalihi

Bijeli kokosov namaz, 200 g

7,50 €

Pasta od vanilije, 70 g

9,90 €

Sastojci:

sastojci za biskvit

3 jaja - podijeljena na žumanjke i bjelanjke
50g šećera
125g bijelog brašna tip 500
pola paketića praška za pecivo
1 pumpica BAM paste od vanilije
50 ml vode ili mlijeka
50ml ulja

sastojci za kokosovu kremu

125 g otopljene BAM bijele čokolade
20g instant želatine u prahu
375g vrhnja za šlag (vrlo ohlađeno, držite u hladnjaku najmanje 10 sati prije uporabe)
135g BAM bijelog namaza od kokosa
20g krupno mljevenog kokosovog brašna

sastojci za kremu

Upute za pripremu:

priprema

1. Korak

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

2. Korak

U posudu prosijte brašno i prašak za pecivo.

3. Korak

U posebnoj posudi istucite bjelanjke u čvrsti snijeg.

4. Korak

U posebnoj posudi pomiješajte žumanjke, šećer i pastu od vanilije. Miješajte ručnim mikserom na većoj brzini dok smjesa ne postane glatka, pahuljasta i svijetla (oko 4 minute).

5. Korak

Dodajte ulje i mlijeko/vodu te promiješajte.

6. Korak

Postepeno uz neprestano miješanje dodajte smjesu brašna i praška za pecivo. Miješajte dok se ne stvori glatka smjesa bez grudica.

7. Korak

Zatim silikonskom lopaticom polako umiješajte snijeg od bjelanjaka i lagano promiješajte, ne ispuštajući sav zrak iz njega. Najlakši je način povući lopaticu duž dna i podići smjesu. Nastavite tako dok se ne stvori jednolična smjesa.

8. Korak

Biskvit izlijte u kalup (promjera 18 cm), obložen papirom za pečenje i pecite 30 minuta, odnosno dok na umetnutoj čačkalici nema sirovog tijesta. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim odrežite vrh biskvita kako biste dobili ravnu površinu. Vratite u kalup za pečenje ili oblikovanje torte.

postupak izrade kreme od kokosa

1. Korak

Vrhnje i želatinu umutite u velikoj zdjeli dok se ne stvori snijeg, odnosno čvrsti šlag. Dodajte otopljenu, ohlađenu bijelu čokoladu, kokosovo brašno i namaz od kokosa te promiješajte da se sve sjedini u jednoličnu smjesu bez grudica.

2. Korak

Kremu rasporedite po ohlađenom biskvitu i stavite u hladnjak na najmanje 5 sati ili preko noći, a zatim pripremite preljev od čokolade.

priprema obloge

1. Korak

Otopite bijelu čokoladu u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Ostavite da se malo ohladi. Za to vrijeme zagrijte vrhnje na umjerenoj vatri i uklonite prije ključanja. Zatim ga postupno dodajte otopljenoj čokoladi i neprestano miješajte. Dodajte namaz od kokosa i dobro promiješajte. Masa će se u početku možda jako zgusnuti, a zatim popustiti i spojiti u jednoličnu smjesu. Ako je potrebno, dodajte još malo vrhnja dok ne dobijete glatki, gusti preljev.

2. Korak

Ohlađenu ledenu tortu pažljivo izvadite iz kalupa i stavite na rešetku za hlađenje. Prelijte pripremljenim preljevom i pospite listićima badema i krupnim kokosovim brašnom.

3. Korak

Torta je najbolja kad se poslužuje ledena, odnosno hladna, dakle izravno iz hladnjaka!

BAM Čokolada

Dodaci za peku

Paketi

BAM x FA14 FIT Produkti

Proizvodi na sniženju

Namazi i preljevi

Za čokoholičare

Prijedlozi pretraživanja

Ledena Rafaello Torta

Ledena Rafaello Torta

Sastojci: