info@bamchocolate.com

Pretraži naš katalog . . .

Kategorije

Bez glutena

-26%

Nema na zalihi

Paket Čokoladna fontana

67,70 € 49,90 €

Nema na zalihi

Bez glutena

-10%

Nema na zalihi

Slastičarski paket Kremasti nadjevi

(2 Ocjena)

50,10 € 44,90 €

Vegan

Tamna čokolada bez dodanog šećera, 250 g

(10 Ocjena)

6,90 €

Za čokoholičare

Bez glutena

-26%

Nema na zalihi

Paket Čokoladna fontana

67,70 € 49,90 €

Nema na zalihi

Bez glutena

-10%

Nema na zalihi

Slastičarski paket Kremasti nadjevi

(2 Ocjena)

50,10 € 44,90 €

Nema na zalihi

Vegan

Tamna čokolada bez dodanog šećera, 250 g

(10 Ocjena)

6,90 €

Prijedlozi pretraživanja

Bez glutena

-26%

Nema na zalihi

Paket Čokoladna fontana

67,70 € 49,90 €

Nema na zalihi

Bez glutena

-10%

Nema na zalihi

Slastičarski paket Kremasti nadjevi

(2 Ocjena)

50,10 € 44,90 €

Nema na zalihi

Vegan

Tamna čokolada bez dodanog šećera, 250 g

(10 Ocjena)

6,90 €

Kocke s malinama

(1)

Vrijeme pripreme: 1 h 45 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 23

Kocke s malinama sastoje se od kakao biskvita i dvije kreme koje se savršeno nadopunjuju. Donji sloj čini krema od malina s dodatkom svježih malina, a gornji sloj nježna mascarpone krema s notom vanilije za koju smo upotrijebili BAM pastu od vanilije.

Biskvit treba navlažiti otopinom šećera kako bi kocke bile svježije, a ako želimo više čokoladnu verziju, za vlaženje upotrebljavamo kakao. Od sastojaka iz recepta možete pripremiti 18 kocki u pekaču promjera 18 x 28 cm.

Ljubitelji malina vole pripremati i:

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hr BAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Kocke s malinama

Vrijeme pripreme: 1 h 45 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 23

Sastojci:

za biskvit:

4 jaja (veličine M)
120 g kristalnog šećera
100 g glatkog brašna
50 g sitno mljevenih badema
10 g BAM kakaa u prahu

za navlaživanje biskvita:

1 dl vode
1 paketić vanilin šećera

za kremu od malina:

100 g sira mascarpone
100 g zamrznutih malina
1 paketić vanilin šećera
200 g slatkog vrhnja za umućivanje
40 g šećera u prahu
2 pumpice BAM paste od vanilije
40 g svježih malina
2 listića želatine

za kremu od vanilije s mascarponeom:

150 g sira mascarpone
150 g slatkog vrhnja za umućivanje
2 pumpice BAM paste od vanilije
40 g šećera u prahu

za žele od malina:

200 g zamrznutih malina
2 paketića vanilin šećera
50 ml vode
2 listića želatine

Upute za pripremu:

priprema:

1. Korak

Zagrijte pećnicu na 180 °C. 10 minuta mutite jaja sa šećerom na najvećoj brzini. Pomiješajte suhe sastojke i prosijte ih u smjesu od jaja; lagano ih pomiješajte lopaticom i rasporedite smjesu na pekač veličine 18 x 28 cm, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje (dno). Pecite 15 minuta (čačkalicom provjerite je li pečeno). Pripremite otopinu šećera dok se biskvit peče. Pečeni biskvit hladite nekoliko minuta u pekaču, a zatim ga izvadite i ohladite na rešetki.

2. Korak

Dok se biskvit hladi, pripremite kremu od malina. Kuhajte maline s vanilin šećerom dok ne zavriju. Listiće želatine 5 minuta namačite u hladnoj vodi. Umutite slatko vrhnje i stavite je na hladno. Maline sameljite i malo ohladite; otopite iscijeđenu želatinu u toplom pireu. Sir mascarpone pomiješajte sa šećerom u prahu i pastom od vanilije. Dodajte pire od malina i promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. U kremu dodajte svježe maline i opet promiješajte. Na kraju s pomoću lopatice umiješajte tučeno vrhnje.

3. Korak

Biskvit prerežite poprečno na dva jednaka sloja. Donji dio biskvita stavite na podlogu, navlažite ga i namjestite okvir. Premažite ga s kremom od malina i poravnajte površinu. Pokrijte kremu drugim biskvitom, lagano je pritisnite na kremu rukama i navlažite.

4. Korak

Nakon toga slijedi priprema kreme od vanilije. Umutite slatko vrhnje i stavite je na hladno. Mascarpone pomiješajte sa šećerom u prahu i pastom od vanilije dok ne dobijete ujednačenu smjesu. S pomoću lopatice umiješajte istučeno slatko vrhnje. Kremu ravnomjerno rasporedite po biskvitu i zagladite površinu. Stavite kolač u hladnjak da se krema malo učvrsti.

5. Korak

Dok se kolač hladi, pripremite žele od malina. Kuhajte maline sa šećerom dok ne zavriju. Listiće želatine 5 minuta namačite u hladnoj vodi. Maline sameljite u pire i malo ih ohladite (ne smiju biti prevruće). Otopite iscijeđenu želatinu u toplom pireu i ohladite pire dok ne postane mlak.

6. Korak

Mlak pire od malina ravnomjerno prelijte po kremi. Kolač se treba hladiti najmanje 6 sati. Izrežite ga na kocke i ukrasite po želji.