Iskoristi promo kodu WELCOME5 ✨

Pretraži naš katalog . . .

Za čokoholičare

Prijedlozi pretraživanja

Ledena torta

Name: Ledena torta
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 jaje (razred veličine M); 40 g kristalnog šećera; 25 g glatkog brašna; 5 g BAM kakaa u prahu; 40 ml mlijeka; 10 g instant kakaa; 70 g kristalnog šećera; 70 dl mlijeka; 50 g maslaca; 3 listića želatine; 500 g slatkog vrhnja za umućivanje; 50 g BAM tamne čokolade; 50 g BAM bijele čokolade; 70 g slatkog vrhnja za umućivanje; 40 g BAM tamne čokolade

(1)

Vrijeme pripreme: 1 h 30 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 16

Ledena torta idealan je izbor za ljubitelje kremastih slastica. Krema za tortu priprema se od jaja, kojima se dodaju BAM bijela i tamna čokolada. Čokolade se, naravno, mogu po želji zamijeniti, pa možete napraviti tortice različitih okusa.

Tijekom pripreme torte morate biti oprezni pri zagrijavanju osnovne smjese od jaja – bolje je zagrijavati smjesu dulje vrijeme na niskoj temperaturi nego na previsokoj jer se jaje može stvrdnuti. U pripremi kreme trebamo biti brzi kako nam se baze ne bi prebrzo pretvorile u žele.

Pri kupnji BAM proizvoda možete upotrijebiti kod RECEPT koji vam donosi 10 % popusta na cijelu narudžbu.

Tijekom pripreme torte posebnu pažnju moramo obratiti na sastavljanje torte. Tijekom sastavljanja (kao i pečenja) torti obavezno se upotrebljavaju prilagodljivi prsteni koji se mogu čvrsto stisnuti oko biskvita, a obvezna je i upotreba acetatne folije. Time se osigurava da će se torta lako odvojiti od kalupa, a slojevi će ostati lijepi i ravni.

Budući da se neki biskviti nakon pečenja malo smanje, prsten sam prije pečenja treba namjestiti na centimetar više od željenog promjera: za tortu promjera 18 cm prsten za pečenje biskvita treba namjestiti na promjer od oko 18,5 do 19 cm.

Recept i trik dio je BAM knjige recepata – Torte.

Za rezanje biskvita treba upotrijebiti namjensku pilu sa strunastom oštricom (žica). Visina je prilagodljiva, a slojevi su uvijek isti.

Većina torti u receptima sadrži manje slojeve voća i biskvite. Da bi se krema uistinu dobro rasporedila i napunila prostor oko jezgre, istisnite je uz pomoć dresir vrećice.

Sastojci recepta prikladni su za pripremu osam tortica u pekaču promjera 18 cm.

Umjesto ledene torte često pripremamo:

Mojacokolada.hr - BAM Become A Master | Mojačokolada.hr BAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Ledena torta

Vrijeme pripreme: 1 h 30 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 16

Sastojci:

za biskvit:

1 jaje (razred veličine M)
40 g kristalnog šećera
25 g glatkog brašna
5 g BAM kakaa u prahu

za vlaženje biskvita:

40 ml mlijeka
10 g instant kakaa

za kremu:

1 jaje (razred veličine M)
70 g kristalnog šećera
70 dl mlijeka
50 g maslaca
3 listića želatine
500 g slatkog vrhnja za umućivanje
50 g BAM tamne čokolade
50 g BAM bijele čokolade

za glazuru:

70 g slatkog vrhnja za umućivanje
40 g BAM tamne čokolade

Upute za pripremu:

priprema:

1. Korak Zagrijte pećnicu na 180 °C. Jaja sa šećerom mutite na najvećoj brzini 10 minuta. Prosijte brašno koje ste pomiješali s kakaom u smjesu od jaja i promiješajte lopaticom. Smjesu ravnomjerno rasporedite po pekaču pro- mjera 18 cm, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje (dno), i pecite 10 minuta. Dok se biskvit peče, pripremite kakao za vlaženje. Izvadite pečeni biskvit iz pekača i ohladite ga na rešetki.

2. Korak Umutite slatko vrhnje i stavite na hladno. Listiće želatine 5 minuta namačite u hladnoj vodi. Jaje, šećer i mlijeko miješajte pjenjačom u manjoj posudi, dodajte maslac i kuhajte na niskoj temperaturi uz stalno miješanje do vrenja (ako je temperatura previsoka, jaja će se stvrdnuti) da se smjesa zgusne. Odložite kremu i u njoj otopite iscijeđene listiće želatine. Podijelite je na dva dijela; u jednom otopite tamnu čokoladu, u drugom bijelu čokoladu. U svaku kremu dodajte lopaticom u dva koraka još 250 g istučenog slatkog vrhnja.

3. Korak Biskvit stavite na podlogu, navlažite ga i namjestite prsten. Premažite ga tamnom kremom, poravnajte površinu i premažite svijetlom kremom. Stavite kolač u hladnjak da se krema malo učvrsti.

4. Korak Zagrijte slatko vrhnje dok ne zavrije i prelijte po čokoladi. Pričekajte jednu minutu, a zatim promiješajte lopaticom dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Pustite da se čokolada malo ohladi i prelijte je preko kreme. Ostavite da se torta hladi najmanje 5 sati, skinite prsten i ukrasite je po želji.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Bijela čokolada, 1 kg

21,90 €

Kakao u prahu, 500 g

16,90 €

Tamna čokolada, 500 g

16,90 €

Bijela čokolada, 500 g

11,90 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-6,76 €

Ukupno:

67,60 €60,84 €

-10%

Možda te zanima

Slični proizvodi

Najprodavaniji
Bez glutena

-7%

Namaz od pistacija, 200g

(296 Ocjena)

13,90 € 12,90 €

-7%

Bez glutena
FIT

-20%

Proteinski namaz od lješnjaka, 200 g

Mini bijelo-plavi sljezovi kolačići, 250 g

(36 Ocjena)

4,90 € 4,41 €

-10%

FIT
Novo

-10%

Proteinska pločica sa zaslađivačem, Dupla tamna čokolada

(3 Ocjena)

2,99 € 2,69 €

-10%

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

Priče o čokoladi

Vrijeme čitanja: 6 minuta

Medenjaki - simbol božićnog duha

Moderne slastice

Vrijeme pripreme: 3 h 30 min

Božićne krafne s kremom od vanilije

Brzi deserti

Vrijeme pripreme: 10 min

DIY čokolada

Ledena torta

Vrijeme pripreme: 1 h 30 min

Zahtjevnost: 3

Broj sastojaka: 16

Pri kupnji BAM proizvoda možete upotrijebiti kod RECEPT koji vam donosi 10 % popusta na cijelu narudžbu.

Recept i trik dio je BAM knjige recepata – Torte.

Za rezanje biskvita treba upotrijebiti namjensku pilu sa strunastom oštricom (žica). Visina je prilagodljiva, a slojevi su uvijek isti.

Većina torti u receptima sadrži manje slojeve voća i biskvite. Da bi se krema uistinu dobro rasporedila i napunila prostor oko jezgre, istisnite je uz pomoć dresir vrećice.

Sastojci recepta prikladni su za pripremu osam tortica u pekaču promjera 18 cm.

Umjesto ledene torte često pripremamo:

Sastojci:

za biskvit:

1 jaje (razred veličine M)
40 g kristalnog šećera
25 g glatkog brašna
5 g BAM kakaa u prahu

za vlaženje biskvita:

40 ml mlijeka
10 g instant kakaa

za kremu:

1 jaje (razred veličine M)
70 g kristalnog šećera
70 dl mlijeka
50 g maslaca
3 listića želatine
500 g slatkog vrhnja za umućivanje
50 g BAM tamne čokolade
50 g BAM bijele čokolade

za glazuru:

70 g slatkog vrhnja za umućivanje
40 g BAM tamne čokolade

Upute za pripremu:

priprema

1. Korak

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Jaja sa šećerom mutite na najvećoj brzini 10 minuta. Prosijte brašno koje ste pomiješali s kakaom u smjesu od jaja i promiješajte lopaticom. Smjesu ravnomjerno rasporedite po pekaču pro- mjera 18 cm, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje (dno), i pecite 10 minuta. Dok se biskvit peče, pripremite kakao za vlaženje. Izvadite pečeni biskvit iz pekača i ohladite ga na rešetki.

2. Korak

Umutite slatko vrhnje i stavite na hladno. Listiće želatine 5 minuta namačite u hladnoj vodi. Jaje, šećer i mlijeko miješajte pjenjačom u manjoj posudi, dodajte maslac i kuhajte na niskoj temperaturi uz stalno miješanje do vrenja (ako je temperatura previsoka, jaja će se stvrdnuti) da se smjesa zgusne. Odložite kremu i u njoj otopite iscijeđene listiće želatine. Podijelite je na dva dijela; u jednom otopite tamnu čokoladu, u drugom bijelu čokoladu. U svaku kremu dodajte lopaticom u dva koraka još 250 g istučenog slatkog vrhnja.

3. Korak

Biskvit stavite na podlogu, navlažite ga i namjestite prsten. Premažite ga tamnom kremom, poravnajte površinu i premažite svijetlom kremom. Stavite kolač u hladnjak da se krema malo učvrsti.

4. Korak

Zagrijte slatko vrhnje dok ne zavrije i prelijte po čokoladi. Pričekajte jednu minutu, a zatim promiješajte lopaticom dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Pustite da se čokolada malo ohladi i prelijte je preko kreme. Ostavite da se torta hladi najmanje 5 sati, skinite prsten i ukrasite je po želji.

BAM Čokolada

Dodaci za peku

Pokloni

FIT proizvodi

Proizvodi na sniženju